မုန့်ဖုတ်ပုံစံ Shami Kabab
- ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
- ရေ 1 လီတာ
- အရိုးမပါသော အမဲသား 500 ဂရမ်
- Adrak (ဂျင်း) 1 လက်မအပိုင်း
- Lehsan (ကြက်သွန်ဖြူ) မညှင်းပွင့် ၆-၇
- Sabut dhania (နံနံစေ့) ၁ ဇွန်း
- Sabut lal mirch (ကြယ်သီးအနီ) 10-11
- Badi elaichi ( ဖာလာမဲ) 2-3
- ဇီရာ (ဇီရာစေ့) 1 ဇွန်း
- Darchini (သစ်ကြံပိုးခေါက်) အကြီး 1
- ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်< /li>
- Pyaz (ကြက်သွန်နီ) အလတ်စား ၁ လုံး
- Chana daal (ဘင်္ဂါဂရမ်ခွဲခြမ်း) 250g (တစ်ညလုံးစိမ်ထားပါ)
- Lal mirch powder (ငရုတ်သီးအနီမှုန့်) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- Garam မဆလာမှုန့် 2 ဇွန်း
- Haldi powder (နနွင်းမှုန့်) ½ tsp
- ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
- >Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) ၁ ဇွန်းခန့်
- Hara dhania (နံနံစိမ်း) လက်တဆုပ်စာ
- Podina (Mint leaf) လက်တဆုပ်စာ
- Anday (ကြက်ဥ) 2
- ကြော်ရန်အတွက် ဟင်းချက်ဆီ
- အညွှန်းများ-
- အိုးထဲတွင် ရေထည့်၊ အမဲသား၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နံနံစေ့၊ ငရုပ်သီးနီ၊ ဖာလာမဲ၊ ဇီရာစေ့များ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်ချောင်း၊ ပန်းရောင်ဆား၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ရောမွှေပြီး အသားများ 50% ပြီးသည်အထိ (မိနစ် 30) မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ဆူပွက်အောင် ဖုံးအုပ်ပြီး ပြုတ်ပါ။ ။
- အနှစ်ခွဲထားသော ဘင်္ဂလားကုလားပဲကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး နူးညံ့ပြီး ရေ (၄၀-၅၀ မိနစ်) ခြောက်သွားသည်အထိ မီးအနည်းငယ် ဖုံးကာ ချက်ပြုတ်ပါ။
- မီးထဲမှ ဖယ်ကာ ကြေအောင် ထောင်းပါ။ မာဆာ၏အကူအညီ။
- ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ဂရမ်မဆလာမှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်၊ ပန်းရောင်ဆား၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ နံနံစေ့၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တို့ကို ရောမွှေပြီး ပေါင်းထည့်ပါ။
- အရောအနှော (50g) ကိုယူ၍ အရွယ်တူ ကာဗာကို ပြုလုပ်ပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 3 လအထိ လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။
- ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥများထည့်ကာ ပွက်လာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- ကြော်ရာတွင် ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ ဆီပူအောင် မွှေထားသော ကြက်ဥအရောကို ရောပြီး နှစ်ဖက်လုံးမှ ရွှေညိုရောင်အထိ (20-22) အထိ ကြော်ပါ။