• Basmati ဆန် - 1 ခွက်
• ဆီ (သို့) ဆီ - 2 ဇွန်းမှ 3 ဇွန်း
• နံနံစိမ်း - 2 မှ 3 ဇွန်း (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
• ဇီရာစေ့ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• သံပုရာ - 1 လုံး
• အမွှေးအကြိုင်များ - အညိုရောင်ဖာလာ ၁ လုံး၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ငရုတ်ကောင်း ၇ မှ ၈ တောင့်နှင့် ၁ လက်မ သစ်ကြံပိုးခေါက်
• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (အရသာအတွက်)

အညွှန်းများ

ပြင်ဆင်ခြင်း-

• ဆန်ကို သေချာဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ရေတွင် နာရီဝက်ကြာစိမ်ပါ။
• ဆန်မှ ပိုနေသောရေကို နောက်မှ ဖယ်ထုတ်ပါ။

ပြုလုပ်ခြင်း-

• ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ဂျုံ သို့မဟုတ် အခြားတစ်ခုခုကို အပူပေးပါ။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် ဇီယာစေ့များကို ဦးစွာ ဖျန်းပေးပါ။
• ထို့နောက် အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ – သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ငရုတ်ကောင်းနက်၊ လေးညှင်းပွင့်နှင့် ဖာလာစိမ်းတို့ကို ထည့်ပါ။ မွှေးလာသည်အထိ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ကြော်ပါ။
• ယခုစိမ်ထားသောဆန်ကိုထည့်ကာ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် ဆားနှင့် သံပုရာရည်အနည်းငယ်ဖြင့် ရေ 2 ခွက်ထည့်ပါ။
• အားလုံးကို သေချာရောမွှေပြီး ဆန်ကို 5 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပြီး နောက်မှ စစ်ပါ။ နောက်မှစစ်ပါ။
• ထမင်းကိုပြန်ဖုံးပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ နောက်မှ ထပ်စစ်ပါ။ ထမင်းမကျက်သေးသောကြောင့် နောက်ထပ် ၃ မိနစ်မှ ၄ မိနစ်အထိ ဆူအောင်တည်ထားပါ။
• ထမင်းကို စစ်ကြည့်ပြီး ဒီတစ်ခါ အိုးထဲမှာ ရေမပါတဲ့ ဆန်မှုန့်ကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
• ထမင်းကို ချက်ပြုတ်ပြီး စားသုံးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။

ဝန်ဆောင်မှုများ-