ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဂျင်းကြက်သွန်ဖြူအတွက် ကြက်သွန်ဖြူ ၆-၇ မွှာ၊ ဂျင်း ၁ လက်မကို အခွံခွာပြီး လှီးထားပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်း ၂-၃ တောင့်၊ အစပ်နည်း၊ हरी मिर्च အရသာအတွက် ဆား नमक स्वादअनुसार Dhaba Style Mix Veg အတွက် ဆီ 1 tbsp ဇီယာစေ့ ၁ ဇွန်း၊ ပြင်ဆင်ထားသော ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ ငါးပိ၊ အလတ်စား ကြက်သွန်နီ ၃ လုံးကို လှီးဖြတ်၊ ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း ½ ဇွန်း, घी နံနံစေ့မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ½ ဇွန်း၊ နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်စာ၊ हल्दी पाउडर Kashmiri အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ အလတ်စားအရွယ် ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံး လှီးဖြတ်၊ ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ရေ ¼ ခွက်၊ पानी အလတ်စားအရွယ် မုန်လာဥနီ ၁ လုံး၊ အတုံးလိုက်၊ ရေနည်းနည်း၊ पानी လတ်ဆတ်သော ပဲတီစိမ်း ၂ ဇွန်း၊ हरे मटर ⅓ ခွက်၊ လေးပုံတစ်ပုံ လှီးဖြတ်ထားသော မှို၊ ပန်းဂေါ်ဖီ ½ ခွက်၊ ပန်းပွင့်များ၊ फुलगोभी ရေ ¼ ခွက်၊ पानी ပြင်သစ်ပဲ ၁၀-၁၅ စေ့၊ အကြမ်းဖျင်းလှီးဖြတ်၊ फ्रेंच बींस ရေနည်းနည်း၊ पानी 2-3 tbsp Paneer, သေးငယ်တဲ့ cube သို့ဖြတ်, पनीर ပဲနံ့သာရွက်ခြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်းကို ထောင်းပြီး कसूरी मेथी ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ cube၊ Garnish အတွက် Paneer၊ ခြစ်၊ पनीर ပဲနံ့သာရွက်ကို ကြေအောင်ထောင်းပြီး कसूरी मेथी နံနံပင်၊ धनिया पत्ता ပြင်ဆင်ချိန် 10-15 မိနစ် ချက်ပြုတ်ချိန် 25-30 မိနစ် 2-4 အမှုထမ်း လုပ်ငန်းစဉ် ဂျင်းကြက်သွန်ဖြူအတွက် ငရုတ်ဆုံတစ်ခုထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ငရုတ်သီးစိမ်းနှင့် ဆားတို့ကို အရသာအတွက် ထည့်ပါ။ ချောမွေ့သောငါးပိကို ကြိတ်ချေပြီး နောက်ထပ်အသုံးပြုနိုင်ရန် ဘေးဖယ်ထားပါ။ Dhaba Style Mix Veg အတွက် ကဒါး သို့မဟုတ် လက်သီးတိမ်တွင် ဆီပူလာလျှင် ဆီထည့်၊ ဇီရာစေ့များထည့်ကာ ကောင်းစွာ ကွဲထွက်ပါစေ။ ဂျင်း ကြက်သွန်ဖြူ ငပိထည့်ကာ ကျက်အောင် မွှေပါ။ ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ၁၀-၁၂ စက္ကန့်လောက် မီးပြင်းပြင်းမှာ မွှေပြီး နောက်မှ ဂျင်းထည့်ကာ ခဏလောက် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်နီများ ရွှေညိုရောင်သန်းလာပါက နံနံစေ့မှုန့်၊ နနွင်းမှုန့်ထည့်ကာ တစ်မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပါ။ ပြီးရင် ခရမ်းချဉ်သီးအနီနဲ့ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး မွှေပါ။ မဆလာပြုတ်ပြီးပါက ရေထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင် မုန်လာဥနီတွေ ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး မုန်လာဥနီတွေ ပြုတ်ပြီး ပဲတီစိမ်း၊ မှို၊ အာလူးစေ့၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ရေတို့ကို ရောထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ခဏပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ထောပတ်၊ ပဲနံ့သာရွက်ခြောက်၊ ထောပတ်တို့ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ အသီးအရွက်များကို စနစ်တကျ ချက်ပြုတ်ပြီးပါက စားသုံးရန် ပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ခြစ်ထားသော ပဲပြား၊ နံ့သာရွက်ခြောက်နှင့် နံနံပင်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ပူပူနွေးနွေး ရိုတီဖြင့် ချက်ပါ။