ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Dal အတွက်-
- 1 cup Tuvar Dal - စိမ်ထားပါ ( तूर दाल )
- 1 heaped Ghee (घी)
- အရသာအတွက် ဆား (नमक स्वादानुसार)
- ½ tsp နနွင်းမှုန့် (हल्दी पाउडर)
- ¼ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)
(1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 ဇွန်း Jaggery (गुड़)

Dhokli အတွက်:
- ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့် 1 ခွက် (गेहूँ का आटा)
- ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (बेसन)
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း နနွင်းမှုန့် (हल्दी पाउडर)
- ½ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- ¼ tsp Asafoet (हींग)
- အရသာအတွက် ဆား (नमक स्वादानुसार)
- ဆီ 1 ဇွန်း (तेल)
- ရေ (पानी)

ပူအောင်ပြုလုပ်ရန်-
- Ghee 2 ဇွန်း (घी)
- မုန်ညင်းစေ့ 1 ဇွန်း (सरसों के बीज)
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပဲနံ့သာစေ့ (मेथी दाना)
- ဟင်းခတ်အရွက် 1 ဇွန်း (कड़ी पत्ता)
- ငရုတ်သီးခြောက် 5-6 တောင့် (सुखी लाल मिर्च)
- လေးညှင်းပွင့် (लॉन्ग)
- 1 လက်မ သစ်ကြံပိုးခေါက် (दालचीनी)
- ¼ tsp Asafoetida (हींग)
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

မြေပဲကြော်အတွက်-
- စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း မြေပဲ (मूंगफली)
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (घी)

< p>နောက်ထပ်ကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် Ranveer Brar အက်ပ်ကိုကြည့်ပါ

လုပ်ငန်းစဉ်

Dal အတွက်
တစ်ခုထဲတွင် ကဒိန်ချဉ်၊ ဆား၊ နနွင်းမှုန့်၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ကရဝေးရွက်တို့ကို ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေပါ။ ပြီးရင် အဖုံးအုပ်ပြီး အလယ်အလတ်အပူနဲ့ 20-25 မိနစ် ဒါမှမဟုတ် ပျော့သွားတဲ့အထိ ပြုတ်ပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော ရိုတီကိုထည့်ကာ ကောကမ်၊ ကောက်ညှင်းပေါင်းထည့်ကာ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ ပြီးရင် သမအောင် လောင်းချပြီး တစ်မိနစ်လောက် ပြုတ်ပါ။ ပူပူနွေးနွေး စားသုံးပါ။

Dhokli အတွက်
ဂျုံမှုန့် ၊ ကုလားပဲမှုန့် ၊ နနွင်းမှုန့် ၊ degi အနီရောင် ငရုပ်သီးမှုန့် ၊ ရှိန်းခိုသီး ၊ ဆား ၊ ဆီ ၊ ရေ ၊ မုန့်စိမ်းပျော့ပြီး 5-10 မိနစ်ခန့် ဘေးနားထားပါ။ အနားယူပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ကို ယူကာ ရိုတီထဲသို့ လှိမ့်ကာ ဒယ်အိုးပြားပေါ်တွင် တစ်ဝက်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ပြီးလျှင် စိန်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြတ်ပြီး နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်အတွက် ဘေးဖယ်ထားပါ။

အအေးခံရန်အတွက်
ဒယ်အိုးထဲတွင် ဂျုံ၊ မုန်ညင်းစေ့များ၊ ပဲနံ့သာစေ့များ၊ ဟင်းရွက်ခြောက်များထည့်ပါ။ ငရုတ်သီးအနီ၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ရှိန်းခိုနီ၊ ဒီဂီနီ ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို တစ်မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။

မြေပဲကြော်အတွက်
ဒယ်အိုးထဲတွင် ဂျုံမြေပဲများကို ထည့်ကြော်ပါ။ ရွှေအိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဒယ်အိုးထဲထည့်ပါ။