Crunchy Green Papaya Salad ကြော်
- ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
သင်္ဘောသီးအစိမ်း 1 လုံး
25g Thai basil
25g mint
ဂျင်းသေးသေးတစ်ပိုင်း
1 Fuji ပန်းသီး
2 cups ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
2 pieces ကြက်သွန်ဖြူ
ငရုတ်သီးစိမ်း ၂ တောင့်
ငရုတ်သီးအနီ ၁ တောင့်
သံပုရာသီး 1
ဆန်ရှာလကာရည် 1/3 ခွက်
2 ဇွန်း မေပယ်ရည်
2 1/2 ဇွန်း ပဲငံပြာရည်
1 မြေပဲခွက် - လမ်းညွှန်ချက်များ-
သင်္ဘောသီးစိမ်းကို အခွံခွာပါ။
သင်္ဘောသီးကို ကျေးလက်ဆန်သော အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာဖြစ်အောင် ဂရုတစိုက်လှီးပါ။
သင်္ဘောသီးထဲသို့ ထိုင်းပင်စိမ်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပါ။ ဂျင်းနှင့် ပန်းသီးတို့ကို မီးခြစ်ဆံများအဖြစ် ပါးပါးလှီးပြီး သုပ်စားပါ။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကို ပါးပါးလှီးပြီး အသုပ်ထဲထည့်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ငရုတ်သီးငရုတ်သီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ သံပုရာသီး ၁ လုံး ၊ ဆန်ရှာလကာရည် ၊ မေပယ်ရည် ၊ ပဲငံပြာရည် တို့ကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပါ။ သမအောင် ရောမွှေပါ။
အသုပ်ပေါ်သို့ ဟင်းခတ်အနှစ်ကို လောင်းထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။
ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်အပူပေးပြီး မြေပဲထည့်ပါ။ 4-5 မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ကျည်ပွေ့နှင့် ငရုတ်ဆုံသို့ လွှဲပေးပါ။ မြေပဲများကို ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း ကြိတ်ချေပါ။
အသုပ်ကို ပန်းကန်ပြားရိုက်ပြီး အပေါ်မှ မြေပဲအနည်းငယ် ဖြူးပေးပါ။