ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

1. အရိုးမပါသောအမဲသား 750g
2. ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား 1 ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
3. Adrak lehsan ငါးပိ (ဂျင်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ) 1 နှင့် ½ tbs
4. Kacha papita (သင်္ဘောသီးစိမ်း) ငါးပိ 1 နှင့် ½ tbs
5. Olper's Cream 1 Cup (200ml) အခန်းအပူချိန်
6. Dahi (ဒိန်ချဉ်) 1 ခွက် နှင့် ½ ခွက်
7. Hari mirch (ငရုပ်သီးစိမ်း) ထောင်းထားသော 1 ဇွန်း
8. Sabut dhania (နံနံစေ့) 1 ဇွန်း နှင့် ½ tbs
9. >ဇီရာမှုန့် (ဇီရာမှုန့်) 1 နှင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
10. Kali mirch powder (ငရုတ်ကောင်းမှုန့်) ½ ဇွန်း
11. Chaat masala 1 ဇွန်း
12. Gram masala powder ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
13. ဟိမဝန္တာပန်းရောင်ဆား ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအတွက်
14. Kasuri methi (ပဲနံ့သာရွက်ခြောက်) 1 နှင့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
15. လိုအပ်သလို Pyaz (ကြက်သွန်နီ) တုံး
16. ဟင်းချက်ဆီ 2-3 tbs
17. ဟင်းချက်ဆီ 1 tbs

လမ်းညွှန်ချက်များ-

< li>ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲတွင် အမဲသား၊ ဆား၊ ပန်းရောင် ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ၊ သင်္ဘောသီးအစိမ်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ရောမွှေကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၄ နာရီကြာအောင် သမအောင် မွှေပါ။
1. ခရင်မ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ငရုပ်သီးစိမ်း၊ နံနံစေ့၊ ဇီရာမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဟင်းခတ်မဆလာ၊ ဂရမ်မဆလာမှုန့်၊ ပန်းရောင်ဆား၊ နံ့သာရွက်ခြောက်တို့ကို ရောမွှေပြီး ၂ နာရီကြာ အဖုံးအုပ်ပြီး နှပ်ထားပါ။
2. သစ်သားတံတွေးနှင့် ကြက်သွန်နီတုံးများကို ပါးပါးလှီးကာ နှပ်ထားပါ။ အမဲသား boti များကို တလှည့်စီ လုပ်ပြီး ကျန်ရှိသော marinade ကို နောက်တစ်ကြိမ် အသုံးပြုရန် ချန်ထားပါ။
3. သံဒယ်အိုးပေါ်တွင် ဟင်းချက်ဆီထည့်ကာ 2-3 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် မီးဖိုပေါ်တင်ကာ 4-5 မိနစ်ခန့် မီးအဖုံးအုပ်ကာ ချက်ပြုတ်ပါ တစ်ဖက်စီ။
4. ဟင်းချက်ဆီများကို နှစ်ဖက်ကြားမှ သီတံများကို ရွှေညိုရောင်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ (၁၃-၁၄)။
5. တူညီသော သံဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းချက်ဆီထည့်ပါ၊ သီးသန့် marinade ကို ရောမွှေပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး 2-3 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
6. အမဲသား tikka သီတံများပေါ်တွင် ခရင်မ်ဆော့စ်ကို အမဲသားနှင့် ထမင်းနှင့် အသီးအရွက်များဖြင့် ကျွေးပါ။