Ghotala-

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-

• ဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ထောပတ် 2 ဇွန်း
• ကြက်သွန်နီ 1/2 အလတ်စား (လှီးထားပါ)
• အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်ဖြူ ¼ ခွက် (လှီးထားပါ)
• လတ်ဆတ်သောနံနံ လက်တဆုပ်စာ အနည်းငယ်
• ငရုပ်သီးစိမ်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• နံ့သာမျိုးမှုန့်
  • နနွင်းမှုန့် ၁ တုံး
  • နံနံမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
  • Jeera အမှုန့် ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
  • Gram masala 1 pinch
  • ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1 ဇွန်း
  • အရသာအတွက် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• ကြက်ဥပြုတ် ၂ လုံး
• အရသာအတွက် ဆား
• သမအောင်ထိန်းညှိရန် ရေနွေးပူပူ

နည်းလမ်း-

ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ ဆီနှင့် ထောပတ်ထည့်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူစိမ်း၊ နံနံစိမ်းနှင့် ငရုပ်သီးစိမ်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ မီးအရှိန်မြင့်လာသည်အထိ ၁-၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်နီကိုချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်နီများ ကျက်သွားလျှင် မီးကို လျှော့ပြီး ဟင်းခတ်မှုန့်များ အားလုံးကို ထည့်ကာ မွှေပြီး ရေနွေးထည့်ကာ မီးပြင်းပြင်းပေါ်တွင် တစ်မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အခု အာလူးထောင်းထားတဲ့ မဆလာကို စနစ်တကျ ကြိတ်ချေပြီး ဂေါ်တလာမှာ ကြက်ဥပြုတ်ကို ခြစ်လိုက်ပါ။ အရသာအတွက် ဆားထပ်ထည့်၊ မွှေပြီး သမအောင် ညှိပေးကာ မီးပြင်းပြင်းတွင် ချက်ပြုတ်စဉ် ရေနွေးထည့်ကာ ပြီးပြည့်စုံသော သမအောင် မွှေပြီး မီးလျှော့ပါ သို့မဟုတ် လုံးဝပိတ်လိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးသေးသေးတစ်လုံးကို ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီး အပူပေးကာ ဆီကောင်းကောင်းပူလာပါက ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြက်ဥ ၁ လုံးကို ကြေအောင်ခွဲကာ ဆား၊ ငရုတ်သီးအနီမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ နံနံစေ့တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပေးပါ၊ အနှစ်ရည်ရည်ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ဝက်ကြော် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ဂေါ်တမထဲကိုထည့်၊ ကွဲအောင်မွှေပြီး သံပယိုကိုသုံးပြီး ရောမွှေပြီး အရောအနှောကို မကျက်အောင် သေချာအောင်လုပ်ပါ။ မင်းရဲ့ဂေါတမ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။ Masala Pav ပါဝင်ပစ္စည်းများ-Laadi pav 2 nos Soft butter 1 ဇွန်း နံနံ 1 ဇွန်း (ပါးပါးလှီး) Kashmiri ငရုပ်သီးအနီမှုန့် 1 တုံး နည်းလမ်း-pav ကို အလယ်မှ လှီးဖြတ်ပြီး ထောပတ်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးကာ နံနံစေ့၊ ကက်ရှမီးယား ငရုပ်သီးအနီမှုန့်ကို ဖြူးပြီး ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ပက်တင်၍ သပ်ရပ်စွာ အုပ်ထားပါ။ မင်းရဲ့ မဆလာဟင်းက အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။