မုန့်စိမ်းအတွက်-

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့် 2 ခွက်
ဆား အရသာအတွက်
Ajwain ½ tsp
Ghee 3 ဇွန်း (အရည်ကျို)
ရေ ½ ခွက် + ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း (သို့) လိုအပ်သလို

အမွှေးအကြိုင်အတွက်-

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
နံနံစေ့ ၃ ဇွန်း (လှော်ထားပါ)< br>ဇီရာစေ့ ၂ ဇွန်း (လှော်)
စမုန်နက်စေ့ ၂ ဇွန်း
ငရုတ်ကောင်းစေ့ ၁ ဇွန်း
ဆားအနည်းငယ်

For aloo ki sabzi:

< strong>ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
မုန်ညင်းဆီ ၂-၃ ဇွန်း
ဇီရာစေ့ ၁ ဇွန်း
ဂျင်း ၁ လက်မ (ပါးပါးလှီး)
ငရုပ်သီးစိမ်း ၂-၃ တောင့်။ (လှီးထားပါ)
ငရုတ်သီးအနီ ၂ တောင့်။ (တစ်ခုလုံး)
ဟင်းခတ်အနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
Asafoetida 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
နနွင်း ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
အစပ် ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1 ဇွန်း
Kashmiri ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1 ဇွန်း
ရေနွေး 200 ml
ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး။ (လှီးထားပါ)
ဆား အရသာအတွက်
အာလူး 5-6 (ပြုတ်)
Jaggery 1 ဇွန်း
သရက်သီးခြောက်မှုန့် 1 tsp
Garam masala 1 pinch
Black salt 1 pinch
ငရုတ်သီးစိမ်း ၂-၃ တောင့်။ (အခွံခွာ)
ရေဆူ 1-1.5 လီတာခန့်
ပဲနံ့သာစေ့ 1 ဇွန်း (စိမ်ထား)
Kasuri methi 1 ဇွန်း
နံနံ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လက်တဆုပ်စာ

Pitthi အတွက်:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
Urad dal ¼ ခွက် (၅-၆ နာရီကြာစိမ်ထားပါ)
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ၃ ဇွန်း
ငရုတ်သီးအနီမှုန့် ½ ဇွန်း
Gram masala 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
Hing 1 ဇွန်း
သရက်သီးခြောက်မှုန့် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ဆားနက် 1 ဇွန်း
Baking soda ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
Kasuri methi 2 ဇွန်း
ဆား 1 pinch
ဂရမ်မှုန့် 5-6 ဇွန်း (အကြမ်း)
ဆီ 2-3 ဇွန်း
ရေ 2-3 ဇွန်း

kachori အတွက်:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ဂျုံမှုန့်
Pitthi
ဆီ (ကြော်ရန်အတွက်)

Kachalu ki chutney အတွက်-

ငါးပိ-
Aamchur 25gm (စိမ်ထားပြီး)< br>လတ်ဆတ်သောနံနံလက်တစ်ဆုပ်စာ
Mint အရွက်သေးသေး လက်တစ်ဆုပ်စာ
ငရုပ်သီးစိမ်း ၁-၂ တောင့်။
ဂျင်း ½ လက်မ
စမုန်နက်စေ့ ½ ဇွန်း
ဇီရာစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း (လှော်)
Jaggery လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း
ရှလကာရည် 1 ဇွန်း
Kashmiri ငရုတ်သီးအနီမှုန့် 1 ဇွန်း
နံနံမှုန့် ½ ဇွန်း
ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
ဆား အရသာအတွက် ဆား
လိုအပ်သလို စိမ်ထားသော aamchur ရေ

< p>Chutney-
Kachalu ½ ခွက်
သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဆား အနည်းငယ်
နံနံစေ့မှုန့် အနည်းငယ်
Kashmiri ငရုပ်သီးအနီမှုန့် အနည်းငယ်
အနက်ရောင် ဆားအနည်းငယ်
ငါးပိ

ပရိသတ်-
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
ငရုပ်သီးစိမ်း
Ginger julienne< /p>