ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
နွားနို့ (အစိမ်း) - 2 လီတာ (နွား/ကျွဲ)
သံပုရာရည်/ ရှာလကာရည် - 5 မှ 6 ဇွန်း
ဒိန်ခဲပြုလုပ်ရန်-
ဒိန်ခဲလတ်ဆတ်သော - 240 ဂရမ် ( နွားနို့ 2 လီတာမှ)
Citric Acid - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (5g)
Baking Soda - 1 tsp (5g)
ရေ - 1 tbsp
ဆားနယ်ထောပတ် - 1/4 cup (50g)
နို့ (ပြုတ်)- 1/3 ခွက် (80 ml)
ဆား - 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သို့မဟုတ် အရသာအလိုက်

ညွှန်ကြားချက်များ-
၁။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နွားနို့ကို အပူအအေးဖြင့် ညင်သာစွာ အပူပေးပြီး ဆက်တိုက်မွှေပေးပါ။ အပူချိန် 45 မှ 50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကြား (သို့) မနွေးခင်အထိထားပါ။ မီးပိတ်ပြီး နို့ရည်များ ပွက်ပွက်ဆူလာကာ အခဲနှင့် whey ကွဲသွားသည်အထိ မွှေနေစဉ် ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပါ။
၂။ နို့ရည်ကို တတ်နိုင်သမျှ ညှစ်ထုတ်ပြီး ပိုလျှံနေသော နို့ရည်ကို ညှစ်ထုတ်ပါ။
၃။ ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် citric acid နှင့် ရေကို ရောစပ်ပြီး ကြည်လင်သော ဆိုဒီယမ် citrate ပျော်ရည်ကို ဖန်တီးရန် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါထည့်ပါ။
၄။ တင်းနေသောချိစ်၊ ဆိုဒီယမ် citrate အရည်၊ ထောပတ်၊ နို့နှင့် ဆားတို့ကို Blender ထဲတွင် ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။
၅။ ဒိန်ခဲအရောအနှောကို အပူခံပန်းကန်လုံးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ၅ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်အထိ နှစ်ဆပြုတ်ပါ။
၆။ ပလပ်စတစ်မှိုကို ထောပတ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပါ။
၇။ ရောစပ်ထားသောအရောအနှောကို အမဲဆီပုံစံခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၅ နာရီမှ ၆ နာရီခန့် မထားမီ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။