Ingredjenti:

1/4lb tofu moqli
70g brokkoli
1/2 zunnarija
1/2 basla ħamra
35g ċassa Ċiniża
1/4lb taljarini tar-ross irqiq< br>2 tbsp pejst tat-tamarind
1 tbsp ġulepp tal-aġġru
2 tbsp soy sauce
1 bżar aħmar taċ-chili Tajlandiż
nixxiegħa żejt taż-żebbuġa
50g bean sprouts
2 tbsp karawett inkaljat
ftit friegħi cilantro
kunjardi tal-ġir biex isservi

Direzzjonijiet:

1. Ġib kazzola żgħira ilma jagħli għat-taljarini.
2. Qatta’ t-tofu moqli rqiq. Qatta’ l-brokkoli f’biċċiet daqs gidma. Qatta’ l-karrotta f’qatgħat irqiq fi bsaten. Qatta’ l-basla ħamra u aqta’ ċ-ċavella Ċiniża.
3. Ifrex it-taljarini tar-ross ġo taġen. Imbagħad, ferra l-ilma sħun u ħalliha tixxarrab għal 2-3 minuti. Ħawwad it-taljarini kultant biex teħles mill-lamtu żejjed.
4. Agħmel iz-zalza billi tgħaqqad il-pejst tat-tamarind, il-ġulepp tal-aġġru, is-soy sauce, u bżar taċ-chili aħmar Tajlandiż imqatta’ rqiq.
5. Saħħan taġen nonstick għal sħana medja. Idlek ftit żejt taż-żebbuġa.
6. Qalli l-basal għal ftit minuti. Imbagħad, żid it-tofu u l-brokkoli. Aqli għal ftit minuti oħra.
7. Żid il-karrotti. Agħti ħawwad.
8. Żid it-taljarini, iċ-ċavella, il-bean sprouts, u z-zalza.
9. Aqli għal ftit minuti oħra.
10. Platt u ferrex fuq ftit karawett inkaljat mgħaffeġ u cilantro imqatta frisk. Servi ma’ ftit wedges tal-ġir.