Ingredjenti

1 tazza Smid
Żejt
1 tsp Żerriegħa tal-Mustarda
4 Chillies Aħdar
Ġinġer
Asafoetida Trab
2 Basal
Melħ
Trab tat-Turmerika
Trab taċ-Ċili Aħmar
Znnannarija
Fażola
Piżelli ħodor
Ilma
Ghee
Weraq tal-kosbor

Metodu

- Smid mixwi niexef f'taġen. Ladarba jkunu inkaljati, ħalliha tiksaħ.
- F'taġen tal-qiegħ fond, saħħan iż-żejt u żid iż-żerriegħa tal-mustarda.
- Ħalli ż-żerriegħa tal-mustarda titfarrak u aktar tard żid il-bżar aħdar, il-ġinġer, it-trab tal-asafoetida, b'mod fin basal imqatta u melħ għat-togħma.
- Ladarba l-basal ikun imsajjar ftit żid it-trab tat-turmeric, it-trab tal-bżar aħmar, il-karrotta, il-fażola, il-piżelli ħodor mat-taħlita u ħawwad sew.
- Żid ftit ilma biex issajjar il-basal. ħaxix.
- Għatti l-għatu u ħallih issajjar għal 3 minuti.
- Żid smid inkaljat u ħawwad sew.
- Peress li 1:2 huwa l-proporzjon għall-upma, żid żewġ tazzi ilma għal wieħed kikkra smid.
- Ħallat sew u żid weraq tal-kosbor.
- L-upma bnin u delizzjuż lest biex jiġi servut!