Ingredjenti

• 2 tazzi dundjan imsajjar, imqatta
• 1 tazza ġobon krema, imrattab
• 1 tazza ġobon imqatta’ (cheddar jew Monterey Jack)
• 1 tazza bżar qampiena imqatta' f'kudi
• 1/2 kuċċarina trab tat-tewm
• 1/2 kuċċarina trab tal-basal
• 1 kuċċarina melħ
• 1/2 kuċċarina bżar iswed
• 2 tazzi dqiq għal kull skop
• 1/2 tazza butir bla melħ, imdewweb
• bajda waħda (għall-ħasil tal-bajd)
• Żejt veġetali (għall-qali)

Istruzzjonijiet

1. Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad id-dundjan imqatta’, ġobon krema, ġobon imqatta’, bżar qampiena imqatta’ f’dadi, trab tat-tewm, trab tal-basal, melħ u bżar iswed. Ħallat sakemm magħquda sew.
2. Fi skutella separata, ħallat id-dqiq u l-butir imdewweb sakemm tifforma għaġina. Knead l-għaġina fuq wiċċ bid-dqiq sakemm tkun lixxa.
3. Ferm l-għaġina għal madwar 1/8 pulzier ħoxna u aqta 'f'ċrieki (madwar 4 pulzieri fid-dijametru).
4. Poġġi tablespoon tat-taħlita tad-dundjan fuq nofs ta' kull ċirku tal-għaġina. Itwi l-għaġina biex toħloq forma ta' nofs qamar u ssiġilla t-truf billi tagħfas b'furketta.
5. Fi skillet kbira, saħħan iż-żejt veġetali fuq sħana medja. Aqli l-empanadas sa kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat, madwar 3-4 minuti kull naħa. Neħħi u ixxotta fuq srievet tal-karti.
6. Għal għażla aktar b'saħħitha, aħmi l-empanadas f'temperatura ta' 375°F (190°C) għal 20-25 minuta jew sakemm ikunu dehbi.
7. Servi sħun, u gawdi l-empanadas mimlijin tad-dundjan tiegħek ta' Thanksgiving!