Ingredjenti

• Apple Gourd (Tinda) - 500g
• Basla - 2 medji, imqattgħin fin
• Tadam - 2 medji, imqattgħin fin< /li>
• Green Chilies - 2, qasma
• Ginger-Garlic Paste - 1 tsp
• Turmeric Trab - 1/2 tsp
• Coriander Powder - 1 tsp
• Trab taċ-Ċili Aħmar - 1/2 tsp
• Trab tal-Garam Masala - 1/2 tsp
• Melħ - għat-togħma
• Żejt tal-Mustarda - 2 tbsp
• Kosbor Frisk - għaż-żejjen

Riċetta

1. Aħsel u qaxxar il-qargħa, imbagħad aqsamhom f’biċċiet jew biċċiet.
2. Saħħan iż-żejt ġo taġen, żid il-basal imqatta’, u sajjar sakemm isir kannella dehbi.
3. Żid il-pejst tal-ġinġer-tewm, iċ-chilies aħdar, u sajjar sakemm il- ir-riħa mhux maħduma titlaq.
4. Imbgħad, żid it-tadam u sajjar sakemm isir artab.
5. Issa, żid it-trab tat-turmeric, it-trab tal-kosbor, it-trab taċ-chili aħmar, il-garam masala, u l-melħ . Ħallat sew u sajjar għal ftit minuti.
6. Fl-aħħar, żid il-biċċiet tal-qargħa tat-tuffieħ, iksihom sew bil-masala, żid biċċa ilma, għatti, u sajjar sakemm ikunu teneri.
7. Iżejjen bil-kosbor frisk u servi sħun bir-roti jew ross.