• TIĠIEĠ | चिकन 1 KG (QATGĦA TAL-CURRY)
• MELĦ | नमक GĦAL TOGĦM
• TRAB taċ-ĊILI AĦMAR KASHMIRI | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TBSP
• TRAB TAL-KUMMIN | जीरा पाउडर 1 TSP
• TRAB TAL-KORIANDU | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला A PINCH
• PASTE TAT-TEWM TAL-ĠINGER | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 TBSP
• GREEN CHILLI PASTE | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 TBSP
• MERER TAL-LUMI | निंबू का रस 1 TSP
• ŻEJT | तेल 2 TBSP

Metodu: Biex timmarina t-tiġieġ, ittrasferih fi skutella u agħmel qatgħat fuq il-biċċiet, imbagħad żid melħ għat-togħma, trab tal-bżar aħmar Kashmiri u l-ingredjenti li jifdal tal-immarinar , ħawwad sew & iksi t-tiġieġ sew bl-immarinar, tista’ timmarina t-tiġieġ matul il-lejl jew tista’ issajjar direttament ukoll. Biex issajjar it-tiġieġ, żid iż-żejt f'taġen jaħraq u ladarba ż-żejt jaħraq żid it-tiġieġ fit-taġen u sajjar fuq fjamma għolja għal 2-3 minuti fuq naħa waħda imbagħad aqleb, imbagħad għatti u sajjar fuq fjamma medja għal 10- 12-il minuta, m'għandekx għalfejn issajjar it-tiġieġ kompletament. Ittrasferixxi t-tiġieġ fi skutella ladarba jissajjar 75% u ferra x-xaħam li jifdal fit-taġen fuq it-tiġieġ. It-tiġieġ tiegħek lest. Biex tagħmel il-gravy bażi l-ewwel ikollok bżonn tbajd it-tadam, agħmel cross cuts fuq it-tadam u żidhom mal-ilma jagħli u għallihom għal 10 minuti. Wara li tagħlihom għal 10 minuti għamilhom billi tuża brimba u ttrasferihom fi skutella. Ladarba t-tadam jibred, żidhom ġo vażett mixer grinder u itħan f'puree oħxon. Ikompli saħħan handi jew kadhaai kbir, imbagħad żid iż-żejt u ħallih jisħon tajjeb ukoll, ladarba ż-żejt jisħon żid il-basal imqatta’ u sajjarhom fuq fjamma medja għolja sakemm isiru kannella dehbi waqt li ħawwadhom f’intervalli regolari. Ladarba l-basal isir kannella dehbi ċar, żid il-pejst tat-tewm tal-ġinġer, ħawwad u kompli sajjar sakemm il-basal isir kannella dehbi. Ladarba l-basal isir kannella dehbi, baxxi l-fjamma u żid il-ħwawar kollha trab u żid ilma sħun immedjatament, ħawwad sew u sajjar il-ħwawar għal 3-4 minuti jew sakemm iż-żejt jinfired. Ladarba ż-żejt jifred, żid il-purè tat-tadam u l-melħ, ħawwad sew imbagħad għatti u sajjar il-gravy għal 20-25 minuta fuq fjamma medja u l-gravy bażi tiegħek għat-tiġieġ changezi tkun lesta.

Metodu: Biex tagħmel il-gravy finali, poġġi tawa fuq fjamma għolja u ladarba tisħon, żid iż-żejt u ħalliha ssaħħan tajjeb ukoll. Żid aktar il-gravy bażi flimkien mal-baqta, krema friska, garam masala, trab tal-bżar isfar u melħ, ħawwad sew u sajjar fuq fjamma għolja għal 20-25 minuta filwaqt li tħawwad f'intervalli regolari. Wara li sajjarha għal 20-25 minuta l-gravy se jsir skur, imbagħad żid it-tiġieġ imsajjar fil-gravy flimkien ma 'chillies aħdar, chaat masala, kasuri & ħawwad sew. Issa sajjar fuq fjamma baxxa għal 5-10 minuti sakemm it-tiġieġ jissajjar għal kollox u ż-żejt jinfired. Wara sajjarha għal 10 minuti sprinkle kosbor frisk u t-tiġieġ changezi tiegħek lest. Serviha sħuna bit-tandoori rotis.