INGREDJENTI

• 2 flett tal-majjal, madwar 1-1.5 libbra kull wieħed
• 3 tbsp żejt taż-żebbuġa
• 1-2 tsp melħ kosher
• 1 tsp bżar iswed mitħun frisk
• ½ tsp paprika affumikata
• ¼ tazza inbid abjad niexef
• ¼ tazza stokk taċ-ċanga jew brodu
• 1 tbsp ħall tal-inbid abjad
• Shallot 1, imqatta' fin
• 15-20 sinna tat-tewm, sħaħ
• 1-2 friegħ ta' ħxejjex aromatiċi friski assortiti, sagħtar u klin
• 1-2 tsp tursin imqatta’ frisk

DIREZZJONIJIET

1. Saħan il-forn għal 400F.
2. Għatti l-flett biż-żejt, il-melħ, il-bżar u l-paprika. Ħallat sakemm miksi sew u warrab.
3. F'kontenitur żgħir, ipprepara likwidu għat-tneħħija tal-glazing billi tħallat inbid abjad, stokk taċ-ċanga, u ħall. Imwarrab.
4. Saħħan taġen u aqla l-flett tal-majjal fiha. Roxx is-shallots u t-tewm madwar il-flett. Imbagħad ferra likwidu deglazing u għatti bil-ħxejjex aromatiċi friski. Ħallih issajjar fil-forn għal 20-25 min.
5. Neħħi mill-forn, ikxef u neħħi zkuk tal-ħxejjex friski. Ħalli l-mistrieħ għal 10 minuti qabel ma tqatta'. Erġa' lura l-laħam fit-taġen u żejjen bit-tursin.