• 2-3 TBSP Żejt
• 1 TSP Żerriegħa tal-Kumun
• 2 NOS. Kardamomu Aħdar
• 2-3 NOS. Qronfol
• 2-4 NOS. Bżar Iswed
• 1/2 Pulzier Kannella
• 1 NOS. Weraq tar-rand
• 3-4 Basal TA’ DAQS MEDJU
• 1 pulzier Ġinġer
• 7-8 Sinniet Tewm
• 5-6 NOS. Zokk tal-kosbor
• 1/4 TSP Trab tat-Turmerika
• 1 TSP Trab tal-Bżar Aħmar pikkanti
• 1 TSP Trab tal-Bżar Aħmar Kashmiri
• 1 TBSP Trab tal-kosbor
• 1 TSP Trab tal-Kumun
• 1/2 TSP Melħ Iswed
• KIF MEĦTIEĠ Ilma sħun, Capsicum
• 3 Tadam TA’ DAQS MEDJU
• 2-3 NOS. Chillies Aħdar
• BI GĦALL-MELĦ
• 2-3 NOS. Ġewż tal-anakardju
• garam पानी 100-150 ML Ilma sħun, KIF MEĦTIEĠ Ilma

Biex tagħmel il-gravy bażi poġġi taġen fuq fjamma għolja u żid iż-żejt fih, ladarba ż-żejt ikun jaħraq żid il-ħwawar kollha u l-basal imqatta', ħawwad sew. Żid aktar il-ġinġer, it-tewm u z-zkuk tal-kosbor, ħawwad u sajjar sakemm il-basal isir kannella dehbi, kompli ħawwad f'intervalli regolari. Ladarba l-basal isir kannella dehbi, aqleb il-fjamma għall-baxx u żid il-ħwawar trab kollha u żid ilma sħun immedjatament biex tevita li l-ħwawar jinħarqu, ħawwad sew u sajjar għal 3-4 minuti. Żid aktar il-kapsicum, it-tadam, il-bżar aħdar, il-melħ u l-ġewż tal-anakardju flimkien ma’ ilma sħun, għatti b’għatu u sajjar fuq fjamma baxxa medja għal 4-5 minuti. Ladarba t-tadam jissajjar, itfi l-fjamma u kessaħ il-gravy għal kollox, wara li l-gravy jibred tista’ tneħħi ftit mill-ħwawar sħaħ jekk trid, imbagħad ittrasferixxi l-gravy ġo vażett mixer grinder u żid l-ilma kif meħtieġ, ħallat il-gravy fin. Il-gravy bażi tiegħek għal tawa paneer lest.

• 2 TSP + 1 TSP GHEE
• 1 TSP ŻERRIEGĦA TAL-KUMMIN
• 2 BASAL TA’ DAQS MEDJU
• 2 TBSP TEWM
• 1 pulzier GINGER
• 2-3 NOS. Chilies Aħdar
• 1/4 TSP TURMERIC TRAB
• 1 TSP KASHMIRI RED CHILLI TRAB
• KIF MEĦTIEĠ ILMA SĦUN
• 1 BASLA TA’ DAQS MEDJU
• 1 CAPSICUM TA’ DAQS MEDJU
• 250 GRAMMA PANEER
• A NIQAS KBIR GARAM MASALA
• A NIQAS KBIR KASURI METHI
• li>KORSANDRU FRISK KBIR GĦANDU
• 25 GRAMMA PANEER
• KORSANDRU FRISK GĦANDU ŻGĦAR

Saħan tawa tajjeb u żid 2 tbsp ghee, darba il-ghee jissaħħan żid iż-żerriegħa tal-kemmun, il-basal, it-tewm, il-ġinġer u l-bżar aħdar, ħawwad sew u sajjar fuq fjamma għolja medja sakemm il-basal isir kannella dehbi ċar. Żid aktar it-trab tat-turmeric u t-trab tal-bżar aħmar tal-Kashmiri, ħawwad u mbagħad żid il-gravy li għamilt qabel, ħawwad sew u sajjar għal 10 minuti fuq fjamma medja, żid ilma sħun jekk il-gravy jinxef ħafna. Ladarba tkun sajjar il-gravy għal 10 minuti, f'taġen separat, żid 1 tsp ghee u saħħanha sew, imbagħad żid il-basla u l-kapsicum, itfa' fuq fjamma għolja għal 30 sekonda u mbagħad żidha fil-gravy. Ladarba tkun żidt il-ħaxix imdawwar fil-gravy, żid il-paneer imqatta’, garam masala, kasuri methi, numru kbir ta’ kosbor frisk u pneer maħkuk, ħawwad sew u togħma għat-tħawwir u aġġusta kif xieraq. Roxx ftit kosbor frisk u t-tawa paneer tiegħek lest, servi sħun bir-rumali roti.