Riċetta tal-Quinoa tal-Ispinaċi u taċ-Ċiċri

Ingredjenti:

• 1 tazza Quinoa (mxarrba għal madwar 30 minuta /mgħawweġ)
• 3 Tbsp Żejt taż-Żebbuġa
• 2 tazzi Basla
• 1 tazza Karrotti
• 1+1/2 Tbsp Tewm - fin imqatta
• 1 Tsp Turmeric
• 1+1/2 Tsp Kosbor mitħun
• 1 Tsp Kemmun mitħun
• 1/4 Tsp Bżar Cayenne (Mhux obbligatorju)
• 1/2 tazza Passata jew Puree tat-Tadam
• 1 tazza Tadam - imqatta
• Melħ għat-togħma
• 6 sa 7 kikkri Spinaċi
• 1 Botta Ċiċri Imsajjar (likwidu mneħħi)
• 1+1/2 tazza Brodu tal-Ħxejjex/Stock

Metodu:

Ibda billi taħsel u tgħaddas sew il-quinoa. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen, żid il-basla, il-karrotti, il-melħ, u sajjar sakemm ikun kannella dehbi. Żid it-tewm, il-ħwawar, il-purè tat-tadam, it-tadam imqatta’, il-melħ, u sajjar sakemm tifforma pejst oħxon. Żid l-ispinaċi, id-dbiel, imbagħad żid il-quinoa, iċ-ċiċri, u l-brodu/stokk. Għalli, għatti, u sajjar fuq nar baxx għal 20-25 minuta. Ikxef, aqli biex issajjar l-umdità, imbagħad servi jaħraq b'bżar iswed u tajra żejt taż-żebbuġa.