Ingredjenti:

-Kheera (Ħjar) 1 kbir

-Lehsan (Tewm) imqatta' 2 sinniet

-Dahi (Jogurt) mdendla 1 Tazza

-Sirka (Ħall) 1 tbs

-Melħ roża tal-Ħimalaja ½ tsp jew għat-togħma

-Żejt taż-żebbuġa extra verġni 2 tbs

-Flett tat-tiġieġ 600g

-Trab tal-Jaifil (Trab tan-Noċemuskata) ¼ tsp

-Kali mirch (Bżar iswed) imfarrak ½ tsp

>-Trab Lehsan (Trab tat-Tewm) 1 tsp

-Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma

-Ħabaq imnixxef ½ tsp

-Soya (Dill) 1 tsp

-Trab tal-paprika ½ tsp

-Trab tad-Darchini (Trab tal-Kannella) ¼ tsp

-Oregano imnixxef 2 tsp

- Meraq tal-lumi 2 tbs

-Sirka (Ħall) 1 tbs

-Żejt taż-żebbuġa extra verġni 1 tbs

-Żejt taż-żebbuġa extra verġni 2 tbs

-Naan jew Ħobż ċatt

-Kheera (Ħjar) flieli

-Pyaz (Basla) imqatta

-Tamatar (Tadam) imqatta

-Żebbuġ

-Fieli tal-lumi

-Tursin frisk imqatta

Ipprepara Zalza Krema tal-Ħjar Tzatziki:

Ħajr ħakk bl-għajnuna tal-grater imbagħad agħfas kompletament.

Fi skutella, żid ħjar maħkuk, tewm, tursin frisk, jogurt, ħall, melħ roża, żejt taż-żebbuġa u ħawwad sakemm magħquda sew .

Ipprepara Tiġieġ Souvlaki Grieg:

Aqta’ tiġieġ fi strixxi twal.

Fi skutella, żid tiġieġ, trab tan-noċemuskata, bżar iswed imfarrak, trab tat-tewm, melħ roża, ħabaq imnixxef, xibt, trab tal-paprika, trab tal-kannella, origano imnixxef, meraq tal-lumi, ħall, żejt taż-żebbuġa u ħawwad sew, għatti u immarina għal 30 minuta.

Thread. strixxi tat-tiġieġ fi skewer tal-injam (jagħmel 3-4).

Fuq grilja, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u skewers tal-grill fuq fjamma baxxa medja min-naħat kollha sakemm ikun lest (10-12-il minuta).

Fuq l-istess gradilja, poġġi n-naan, applika l-immarinar li jifdal fuq iż-żewġ naħat u aqli għal minuta imbagħad imqatta’ fi flieli.

Mal-platt li sservi, żid zalza krema tal-ħjar tzatziki, naan moqli jew ħobż ċatt, souvlaki tat-tiġieġ Grieg ,ħjar, fuq...