Kitchen Flavor Fiesta

Soppa tal-Ġobon tal-Brokkli magħmula mid-dar

Soppa tal-Ġobon tal-Brokkli magħmula mid-dar
  • 2 Tbsp butir
  • 1 tazza basla, imqatta’ fin (1 basla medja)
  • 2 tazzi karrotti, imqatta’ f’nofs ċrieki rqaq (2 medji)
  • 4 tazzi brodu tat-tiġieġ
  • 4 tazzi brokkoli (imqatta’ f’floretti żgħar u zkuk imqatta’ dadi)
  • 1 tsp tewm trab
  • 1 tsp Melħ, jew għat-togħma
  • 1/4 tsp bżar iswed
  • 1/4 tsp sagħtar
  • 3 Tbsp dqiq
  • 1/2 tazza tqil whipping cream
  • 1 tsp mustarda tad-dijon
  • 4 oz ġobon cheddar li jaqta’, imqatta’ fuq it-toqob kbar ta’ box grater + għal garnish
  • 2/3 tazza parmesan ġobon, imqatta