Ingredjenti:

• 6 patata ħelwa (1500 g)
• 4 lbs dundjani mitħun (1816 g, 93/7)
• 1 basla ħelwa (200 g)
• 4 bżar poblano (500 g, il-bżar aħdar jaħdem tajjeb)
• 2 Tbsp tewm (30 g, ikkapuljat)
• 2 Tbsp kemmun (16 g)
• 2 Tbsp trab taċ-chili (16 g)
• 2 Tbsp żejt taż-żebbuġa (30 ml)
• 10 Tbsp basal aħdar (40 g)
• 1 tazza ġobon imqatta’ (112 g)
• 2.5 tazza salsa (600 g)
• Melħ u bżar għat-togħma

Istruzzjonijiet:

1. Aħsel u aqta' l-patata ħelwa f'dadi kbar.
2. Għalli l-patata ħelwa fl-ilma sakemm faċilment imtaqqba minn furketta. Ixxotta l-ilma ladarba jkun imsajjar.
3. Aqta’ l-bżar u l-basla f’dadi żgħar.
4. Qalla d-dundjan fi skillet fuq nar medju-għoli.
5. Żid. il-basla, il-bżar, u t-tewm ikkapuljat fil-skillet. Sajjar sakemm il-bżar jirtab.
6. Ħallat fi trab taċ-chili, kemmun, melħ, u bżar għat-togħma. Żid il-patata ħelwa u ħawwad.
7. Aħżen is-salsa f’kontenitur separat.

Plating:

8. Aqsam it-taħlita tal-laħam u l-patata b'mod ugwali f'kull wieħed mill-kontenituri tiegħek. Quddiem kull dixx b'ġobon imqatta', basal aħdar, u salsa.

Nutrizzjoni: Kaloriji: 527kcal, Karboidrati: 43g, Proteina: 44g, Xaħam: 20g p>