• tacos:
  - 4-5 patata ħelwa medja, imqaxxra u maqtugħa f'kubi ta' 1/2”
  - 2 tbsp żejt taż-żebbuġa
  - 1 tsp melħ
  - 2 tsp tewm trab
  - 2 tsp kemmun mitħun
  - 2 tsp trab taċ-chili
  - 1 tsp oregano imnixxef
  - 15 oz bott fażola sewda, imsoffija u mlaħalħa
  - 10-12 tortilla tal-qamħ
  - 1/2 tazza cilantro frisk imqatta’ (madwar 1/3 ta’ mazz)
• chipotle sauce:
  - 3/4 tazza ħalib tal-ġewż ta’ xaħam sħiħ (1/2 ta’ bott ta’ 13.5oz)< br>- 4-6 bżar chipotle fi zalza adobo (ibbażat fuq il-preferenza tal-ħwawar)
  - 1/2 tsp melħ + addizzjonali għat-togħma
  - meraq ta’ 1/2 ġir

Saħħan il-forn għal 400 grad u inforra taġen bil-parċmina. Qaxxar u qatgħat il-patata ħelwa, imbagħad itfa’ fiż-żejt, il-melħ, it-tewm, il-kemmun, it-trab taċ-chili, u l-oregano. Ittrasferixxi fit-taġen tal-folja u aħmi għal 40-50 minuta, tħawwad f'nofs, sakemm tkun delikata fuq ġewwa u iqarmeċ fuq barra.

Waqt li issajjar, agħmel iz-zalza billi tħallat il-ħalib tal-coconut, il-bżar chipotle. , melħ, & ġir fi blender jew proċessur tal-ikel sakemm ikun bla xkiel. Warrab.

Ipprepara t-tortillas billi tpoġġi ftit żejt fuq idejn nodfa u tgħatti kull wieħed minnhom. Microwave-tortillas f'lottijiet ta '2-3 f'munzelli għal madwar 20 sekonda b'xugaman tal-karta niedja fuq biex irattab. Poġġi fuq taġen tal-folja kbira separata.

Żid ~1 tbsp tal-chipotle sauce fiċ-ċentru ta 'kull tortilla fuq it-taġen. Poġġi porzjonijiet ugwali tal-patata ħelwa u l-fażola sewda fuq naħa waħda tat-tortilla (mhux iżżejjed) imbagħad itwi min-nofs.

Naqqas il-forn għal 375 u aħmi għal 12-16-il minuta, jew sakemm it-tortillas huma crispy. Immedjatament ħawwad il-barra bi sprinkle melħ. Top biċ-cilantro imqatta u servi biz-zalza addizzjonali fuq il-ġenb. Igawdu!!