Ingredjenti:

• SABUDANA | साबूदाना 1 TAZZA
• ILMA | 1 TAZZA
• KARAWUT | मूंगफली 3/4 TAZZA
• ŻERRIEGĦA TAL-KUMMIN | साबुत जीरा 1 TSP
• ĊILI ĦODOR | हरी मिर्च 2-3 NOS. (MGĦAFFA)
• MERAC TAL-LUMI | नींबू का रस TA' 1/2 NOS.
• ZOKKOR | 1 TBSP
• MELĦ | नमक TO TASTE (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• PATATA | आलू 3 TA' DAQS MEDJU (MGĦOLIJA)
• KORSANDRU FRISK | हरा धनिया GĦANDI ŻGĦAR
• WERREJ TAL-CURRY | Għajnuniet 8-10 NOS. (MQATTA)

Metodu:

• Aħsel is-sabudana sewwa billi tuża għarbiel u ilma, dan se jeħles mill- lamtu żejjed li jkun preżenti, ittrasferihom fi skutella u ferra l-ilma fuqha, ħalliha tixxarrab għal mill-inqas 4-5 sigħat.
• Wara li tixxarrab is-sabudana tintefaħ tajjeb u jkunu lesti biex ikunu użati biex isiru l-vadas.
• Issa f'taġen żid il-karawett kollu u ixwihom fuq fjamma medja, wara dan il-proċess jagħti lill-karawett tessut tqarmeċ sabiħ u jagħmilha aktar faċli għalik li tqaxxar minnhom.
• Ladarba jinkaljaw, ittrasferihom fuq srievet nadif tal-kċina u ifforma borża billi ġġib flimkien il-kantunieri kollha tas-srievet, imbagħad ibda togħrok il-karawett minn ġol-srievet, dan jgħin biex titqaxxar il-karawett. .
• Wara li jitqaxxru, neħħi l-qxur billi tuża għarbiel, tista 'wkoll tagħmel l-istess billi jonfoħ arja ħafifa fuq il-karawett.
• Issa ttrasferixxi l-karawett f' chopper u itħanhom oħxon.
• Biex tagħmel it-taħlita żid is-sabudana mxarrba fi skutella kbira flimkien mal-karawett, imbagħad żid l-ingredjenti kollha li fadal tal-vada, ikollok bżonn tgħaffeġ il-patata b'idejk filwaqt li żidhom fl-iskutella.
• Ibda ħallat l-ingredjenti kollha flimkien ħafif b'idejk, ladarba kollox ikun magħqud tajjeb ibda tgħaffeġ it-taħlita, kun żgur li tkun ġentili, trid biss tgħaxxaqha ħafif biex għaqqad kollox, billi tapplika pressjoni żejda tfarrak is-sabudana u tħassar in-nisġa tal-vadas tiegħek.
• Biex tiċċekkja jekk it-taħlita tiegħek hijiex lesta, ħu mgħarfa taħlita f'idejk u ipprova agħmel roundel, jekk ir-roundel iżomm il-forma tiegħu tajjeb allura t-taħlita tiegħek tkun lesta.
• Għal issawwar il-vadas, applika ftit ilma fuq idejk, ħu mgħarfa taħlita u agħmel roundel minnha billi tagħfasha ġewwa il-ponn tiegħek u dawwarha.
• Ladarba tkun iffurmat roundel, iċċattjah f'forma ta' patty billi taqbadha bejn il-pali tiegħek u applika pressjoni, iffurma l-vadas kollha bl-istess mod.
• Biex taqli ż-żejt tas-sħana tal-vadas f'kadhai jew taġen fond, iż-żejt għandu jkun sħun moderatament jew madwar 175 C, waqqa' b'attenzjoni l-vadas fiż-żejt jaħraq u ħawwadx għall-ewwel minuta jew inkella l-vadas jistgħu jinkisru jew żomm mal-brimba.
• Aqli l-vadas fuq fjamma medja sakemm iqarmeċ u kannella dehbi, neħħihom bl-użu ta’ brimba u poġġihom ġo għarbiel sabiex iż-żejt żejjed kollu jqattar.
• Sabudana vadas sħun iqarmeċ tiegħek huma lesti.