KHEER PAATHSHALA

Ħin ta' preparazzjoni 15-il minuta

Ħin tat-tisjir 35-40 minuta

Jservu 4

Ingredjenti

Għal Kheer

50-60 gm Ross tal-qamħ qasir (Kolum, Sona masuri), maħsul u mxarrba , चावल

1 ltr Ħalib , दूध

Ftit għeruq tal-vetiver , खस की जड़

100 gm Zokkor , चीनी

Lewż, imqatta', qatgħa

Għal Phirni

50 gm ross tal-qamħ qasir (Kolum, Sona masuri), maħsul u mnixxef, चावल

1 ltr Ħalib , दूध

1/2 tazza Ħalib , दूध

1 tsp Żagħfran , żagħfran

100 gm Zokkor , चीनी

Pistaċċi, imqatta', qatgħa

Għal Gulatthi

1 tazza Ross imsajjar, पके हुए चावल

1/2-3/4 tazza Ilma , पानी

3/4-1 tazza Ħalib , दूध

2-3 Kardamomu aħdar, imfarrak , हरी इलायची

3/4-1 tazza Zokkor , चीनी

2 tbsp Ilma tal-ward , गुलाब जल

Petali tal-ward imnixxfa , imnixxfa , għonq , , , , , , , ,

Proċess

Għal Kheer

F'kadai żid il-ħalib ħallih jagħli imbagħad żid ir-ross maħsul u mxarrba. Ħalliha sajjar fuq nar medju għal xi żmien imbagħad żid l-għeruq tal-vetiver f’ċarruta tal-musulina u kompli sajjar sakemm ir-ross ikun imsajjar sew. Neħħi l-għeruq mill-kheer u żid iz-zokkor fih, ħawwad sew u agħtih għalli l-aħħar imbagħad itfi l-fjammi. Servi sħun jew kiesaħ u żejjen bil-lewż imqatta

...(Il-kontenut tar-riċetta jkompli)...