Ingredjenti Biex tgħalli n-noodles 2 pakketti taljarini 2 litri ilma 2 imgħaref melħ 2 imgħaref żejt Għal Chow Mein 2 imgħaref żejt 2 basal medju - imqatta ' 5-6 sinniet tewm - imqatta ' 3 chili aħdar frisk - imqatta ' 1 pulzier ġinġer - imqatta ' 1 bżar qampiena aħmar medju - bil-ġuljena 1 bżar qampiena aħdar medju - mqatta 'juljene ½ kaboċċa medja - maħkuka Taljarini mgħollija ½ tsp zalza chili ħamra ¼ tsp ta 'soy sauce Basal tar-rebbiegħa Għat-taħlita taz-zalza 1 tbsp ħall 1 tsp zalza chili ħamra 1 tsp zalza chili ħadra 1 tsp soy sauce ½ tsp zokkor trab Għal ħwawar trab ½ tsp garam masala ¼ tsp trab taċ-chili aħmar Degi Melħ għat-togħma Għat-taħlita tal-bajd 1 bajda ½ tsp zalza chili ħamra ¼ tsp ħall ¼ tsp zalza tas-sojja Biex iżejnu Basal tar-rebbiegħa Proċess Biex tgħalli n-noodles F’borma kbira, saħħan l-ilma, melħ u ħallih jagħli, imbagħad żid it-taljarini nejjin u ħallihom issajjar. Ladarba msajjar, neħħi ġo colander, applika żejt u warrab għal użu aktar tard. Għal taħlita taz-zalza Fi skutella żid ħall, zalza chili ħamra, zalza chili ħadra, zalza tas-sojja, zokkor trab u ħawwad kollox sew u warrab għal użu aktar tard. Għal ħwawar trab Fi skutella żid garam masala, trab taċ-chili aħmar Degi, melħ u ħawwad kollox, imbagħad warrab għal użu aktar tard. Għal Chow Mein Fi skillet sħun żid iż-żejt u żid il-basla, il-ġinġer, it-tewm, iċ-chilies aħdar u salte għal ftit sekondi. Issa żid bżar aħmar, bżar qampiena, kaboċċi u salte għal minuta fuq fjamma għolja. Imbagħad żid it-taljarini mgħollija, it-taħlita ta’ zalza ppreparata, it-taħlita ta’ ħwawar, zalza chili ħamra, zalza tas-sojja u ħawwadha sew sakemm magħquda sew. Kompli sajjar għal minuta, imbagħad itfi l-fjammi u żid il-basal tar-rebbiegħa. Servi immedjatament u żejjen bil-basla tar-rebbiegħa. Għat-taħlita tal-bajd Fi skutella żid bajda, zalza chili ħamra, ħall, zalza tas-sojja u ħallat kollox sew u agħmel omelet. Imbagħad aqtagħha fi strixxi u servi flimkien ma 'Chow mein biex tinbidel f'chow mein tal-bajd.