Riċetta tal-Pattijiet tal-Ħxejjex tal-Għads

Pattijiet tal-Ħxejjex tal-għads
Din ir-riċetta faċli tal-patties tal-għads hija perfetta għal ikliet vegani u veġetarjani b'saħħithom. Dawn il-patties tal-għads b'ħafna proteini magħmula bl-għads aħmar huma żieda kbira għad-dieta tiegħek ibbażata fuq il-pjanti.
Ingredjenti:
- 1 Tazza / 200g Għads Aħmar (Mxarrba/Strained)
- 4 sa 5 Sinniet tat-Tewm - Imqatta bejn wieħed u ieħor (18g)
- 3/4 Pulzier Ġinġer - Mqatta' bejn wieħed u ieħor (8g)
- 1 tazza Basal - imqatta' (140g)
- 1+1/2 tazza Tursin - imqatta' u ppakkjat sew (60g)
- 1 Kuċċarina Paprika
- 1 Kuċċarina Kemmun Mitħun
- 2 kuċċarina Kosbor mitħun
- 1/2 Kuċċarina Bżar Iswed Mitħun
- 1/4 sa 1/2 kuċċarina Bżar Cayenne (mhux obbligatorju)
- Melħ għat-togħma (żidt 1+1/4 kuċċarina melħ roża tal-Ħimalaja)
- 1+1/2 kikkra (Ippakkjat sew) Karrotti MAĦKUKA FIN (180g, 2 sa 3 Karrotti)
- 3/4 Tazza Ħfur Irrumblat MIXKI (80g)
- 3/4 Tazza Dqiq taċ-Ċiċri jew Besan (35g)
- 1 Tablespoon Żejt taż-Żebbuġa
- 2 Mgħarfa Ħall Abjad jew Ħall Abjad tal-Inbid
- 1/4 Kuċċarina Baking Soda
Tahini Dip:
- 1/2 tazza Tahini
- 2 Tablespoon Meraq tal-Lumi jew għat-togħma
- 1/3 sa 1/2 tazza Mayonnaise (Vegan)
- 1 sa 2 Sinniet Tewm - ikkapuljat
- 1/4 sa 1/2 Kuċċarina Ġulepp tal-Aġġru (mhux obbligatorju)
- Melħ għat-togħma (żidt 1/4 kuċċarina melħ roża tal-Ħimalaja)
- 2 sa 3 tablespoon Ilma tas-silġ
Metodu:
- Aħsel il-għads aħmar ftit drabi sakemm l-ilma joħroġ ċar. Xarrab għal 2 sa 3 sigħat, imbagħad ixxotta u ħalli joqgħod ġo passatur sakemm ixxotta għal kollox.
- Toast il-ħafur irrumblat f'taġen fuq nar medju sa medju-baxx għal madwar 2 sa 3 minuti sakemm ikun kannella ħafif u jfuħ.
- Ħakk il-karrotti b'mod fin u aqta' l-basla, il-ġinġer, it-tewm u t-tursin.
- F'food processor, għaqqad għads mxarrba, melħ, paprika, kemmun, kosbor, cayenne, tewm, ġinġer, basal u tursin. Ħallat sakemm oħxon, tobrox il-ġnub kif meħtieġ.
- Ittrasferixxi t-taħlita għal skutella u żid karrotti maħkuk, ħafur mixwi, dqiq taċ-ċiċri, baking soda, żejt taż-żebbuġa, u ħall. Ħallat sew. Ħallih jistrieħ għal madwar 10 minuti.
- Oħroġ 1/4 tazza tat-taħlita u ifforma patties ta' madwar 1/2 pulzier ħoxnin, li jagħtu madwar 16-il patties.
- Saħħan iż-żejt f'taġen u aqli l-patties f'lottijiet, sajjar fuq nar medju għal 30 sekonda, imbagħad medju-baxx għal 2 sa 3 minuti sakemm ikun kannella dehbi. Aqleb u sajjar għal 3 minuti oħra. Żid is-sħana fil-qosor biex iqarmeċ.
- Neħħi l-patties fuq pjanċa miksija b'xugaman tal-karti biex tassorbi ż-żejt żejjed.
- Aħżen kwalunkwe taħlita li fadal f'kontenitur mitbuq fil-friġġ għal 3 sa 4 ijiem.
Noti Importanti:
- Ħakk fin-karrotti għall-aħjar tessut.
- It-tisjir fuq sħana aktar baxxa jiżgura tisjir uniformi mingħajr ħruq.