INGREDJENTI

Għas-Salamun u l-Ispraġ:

• 2 lbs filet tas-salamun, imqatta’ f’sitt 6 porzjonijiet oz
• 2 lbs (2 għenieqed) asparagu, truf fibrużi mneħħija
• Melħ u bżar iswed
• 1 Tbsp żejt taż-żebbuġa
• 1 lumi żgħira, imqatta’ f’ċrieket għaż-żejjen

Għall-Buir tal-Lumi-Tewm-Ħxejjex:

• ½ tazza (jew 8 Tbsp) butir bla melħ, imrattab (*ara n-nota ta’ trattib malajr)
• 2 Tbsp meraq tal-lumi frisk (minn lumi żgħira)
• 2 sinniet tat-tewm, ippressati jew ikkapuljat
• li>2 Tbsp tursin frisk, imqatta fin
• 1 tsp melħ (użajna melħ tal-baħar)
• ¼ tsp bżar iswed