Ingredjenti

• 1 tazza smid (suji)
• 2 patata medja (mgħollija u mgħaffġa)
• 1/2 tazza ilma (aġġusta kif meħtieġ)
• 1 tsp żerriegħa tal-kemmun
• 1/2 tsp trab taċ-chili aħmar
• 1/2 tsp trab tat-turmeric
• Melħ għat-togħma
• Żejt għall-qali
• Weraq tal-kosbor imqatta’ (għal garnish)

Istruzzjonijiet

1. Fi skutella tat-taħlit, għaqqad is-smid, il-patata maxx, iż-żerriegħa tal-kemmun, it-trab taċ-chili aħmar, it-trab tat-turmeric, u l-melħ. Ħallat sew.
2. Żid l-ilma gradwalment mat-taħlita sakemm tikseb konsistenza tal-batter lixxa.
3. Saħħan taġen li ma twaħħalx fuq nar medju u żid ftit qatriet żejt.
4. Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, ferra kuċċarina tal-għaġina fuq it-taġen, u tifrex f'ċirku.
5. Sajjar sakemm il-qiegħ ikun kannella dehbi, imbagħad aqleb u sajjar in-naħa l-oħra.
6. Irrepeti l-proċess għall-batter li jifdal, u żid iż-żejt kif meħtieġ.
7. Servi sħun, imżejjen bil-weraq tal-kosbor imqatta', flimkien ma' ketchup jew chutney.