• 1 tazza / 200g Ross Basmati Abjad (maħsul sewwa u mbagħad mxarrba fl-ilma għal 30 minuta u mbagħad isserrat)
• 3 Tablespoon Żejt tat-Tisjir
• 200g / 2 tazzi (ippakkjati b'mod laxk) - Basal FLIEL Rqiq
• 2+1/2 Tablespoon / 30g Tewm - imqatta’ fin
• 1/4 sa 1/2 kuċċarina flakes taċ-Ċili jew għat-togħma
• 150g / 1 Tazza Qanpiena Aħdar - Maqtugħ f'kubi ta' 3/4 X 3/4 pulzier
• 225g / 3 Tazzi Faqqiegħ tal-Buttuni Abjad - imqatta'
• Melħ għat-togħma (żidt total ta' 1+1/4 Kuċċarina ta' Melħ roża tal-Ħimalaja)
• 1+1/2 tazza / 350ml Brodu tal-Ħxejjex (SODIUM BAXX)
• 1 Tazza / 75g Basla Ħadra - imqatta
• Meraq tal-lumi għat-togħma (żidt 1 tablespoon meraq tal-lumi)
• 1/2 Kuċċarina Bżar Iswed Mitħun jew għat-togħma

Aħsel ir-ross sew għal ftit drabi sakemm l-ilma joħroġ ċar. Dan se jeħles minn kwalunkwe impuritajiet / gunk u se jagħti togħma ħafna aħjar / nadifa. Imbagħad xarrab ir-ross fl-ilma għal 25 sa 30 minuta. Imbagħad ixxotta l-ilma mir-ross u ħallieh joqgħod fil-passatur biex ixxotta l-ilma żejjed, sakemm tkun lesta għall-użu.

Saħħan taġen wiesa'. Żid żejt tat-tisjir, basal imqatta’, 1/4 kuċċarina melħ u aqli fuq nar medju għal 5 sa 6 minuti jew sakemm lewn id-deheb ħafif. Iż-żieda tal-melħ mal-basla se tirrilaxxa l-umdità tagħha u tgħinha issajjar aktar malajr, għalhekk jekk jogħġbok taqbiżhiex. Żid it-tewm imqatta’, il-qxur taċ-chili u aqli fuq nar medju sa medju baxx għal madwar 1 sa 2 minuti. Issa żid il-bżar aħdar imqatta’ u l-faqqiegħ. Aqli l-faqqiegħ u l-bżar fuq nar medju għal madwar 2 sa 3 minuti. Tinduna li l-faqqiegħ jibda jikkaramelizza. Imbagħad żid il-melħ għat-togħma u aqli għal 30 sekonda oħra. Żid ir-ross basmati mxarrba u tensjoni, brodu tal-ħxejjex u ħalli l-ilma jagħli qawwi. Ladarba l-ilma jibda jagħli, imbagħad għatti l-għatu u naqqas is-sħana għall-baxx. Sajjar fuq nar baxx għal madwar 10 sa 12-il minuta jew sakemm ir-ross ikun imsajjar.

Ladarba r-ross ikun imsajjar, ikxef it-taġen. Sajjar mikxuf għal ftit sekondi biss biex teħles minn kull umdità żejda. Itfi n-nar. Żid il-basal aħdar imqatta’, il-meraq tal-lumi, 1/2 kuċċarina bżar iswed mitħun frisk u ħallat BIL-ĦAFNA biex tevita li l-ħbub tar-ross jitkissru. TĦALLAT IŻ-ŻEJJED IR-ROSS GĦANDEK JIDUR MUSHY. Għatti u ħalliha tistrieħ għal 2 sa 3 minuti biex it-togħmiet jitħalltu.

Servi sħun bin-naħa favorita tiegħek tal-proteina. Dan jagħmel 3 PORTIJIET.