Riċetta Ragi Upma
Ingredjenti
- Dqiq tar-Ragi imnibbiet - 1 Tazza
- Ilma
- Żejt - 2 Tbsp
- Chana Dal - 1 Tsp
- Urad Dal - 1 Tsp
- Karawett - 1 Tbsp
- Żerriegħa tal-Mustarda - 1/2 Tsp
- Żerriegħa tal-Kumun - 1/2 Tsp
- Hing / Asafoetida
- Weraq tal-Curry
- Ġinġer
- Basla - 1 Nru.
- Chilli Aħdar - 6 Nos
- Trab tat-Turmeric - 1/4 Tsp
- Melħ - 1 Tsp
- Coconut - 1/2 Tazza
- Ghee
Metodu
Biex tagħmel Ragi Upma, ibda billi tieħu waħda kikkra dqiq tar-ragi mibtu fi skutella. Gradwalment żid l-ilma u ħawwad sakemm tikseb nisġa bħal crumble. Dan jifforma l-bażi għall-upma tiegħek. Sussegwentement, ħu platt steamer, applika ftit żejt, u ferrex id-dqiq tar-ragi b'mod uniformi. Sajjar id-dqiq bil-fwar għal madwar 10 minuti.
Ladarba jkun steamed, ittrasferixxi d-dqiq tar-ragi għal skutella u warrab. F’taġen wiesa’, saħħan żewġ imgħaref żejt. Ladarba sħun, żid kuċċarina waħda ta 'chana dal u urad dal flimkien ma' tablespoon ta 'karawett. Ixwihom sakemm isiru kannella dehbi.
Żid nofs kuċċarina żerriegħa tal-mustarda, nofs kuċċarina żerriegħa kemmun, niskata asafoetida, ftit weraq tal-curry frisk, u ftit ġinġer imqatta’ fin fit-taġen. Salt it-taħlita fil-qosor. Imbagħad, żid basla waħda mqatta’ u sitt chilli aħdar qasma. Ħawwad kwart kuċċarina trab turmeric u kuċċarina waħda melħ mat-taħlita.
Imbgħad, żid nofs tazza coconut friska maħkuka u agħtiha taħlita tajba. Inkorpora d-dqiq tar-ragi steamed fit-taħlita u għaqqad kollox sew. Biex tispiċċa, żid kuċċarina ghee. Ragi Upma tiegħek b'saħħtu u delizzjuż issa lest biex jiġi servut sħun!