Ingredjenti

• 1 tazza dqiq Ragi (dqiq tas-swaba 'millieġ)
• 1/2 tazza ilma (aġġusta kif meħtieġ)
• Melħ għat-togħma
• 1 tablespoon żejt (mhux obbligatorju)
• Ghee jew butir għat-tisjir

Istruzzjonijiet

Ragi roti, a nutrittivi u riċetta Delicious, hija perfetta għall-kolazzjon jew pranzu. Dan ir-roti tradizzjonali Indjan magħmul minn millieġ tas-swaba 'mhux biss mingħajr glutina iżda wkoll ippakkjat b'nutrijenti.

1. Fi skutella tat-taħlit, żid id-dqiq tar-ragi u l-melħ. Bil-mod żid l-ilma, ħallat b’subgħajk jew b’kuċċarina biex tifforma għaġina. L-għaġina għandha tkun flessibbli iżda mhux wisq twaħħal.

2. Aqsam l-għaġina f'porzjonijiet indaqs u iffurmahom fi blalen. Dan jagħmilha eħfef biex ir-rotis jinfetaħ.

3. Itfa wiċċ nadif bi ftit dqiq niexef u ċċattja kull ballun bil-mod. Uża rolling pin biex toħroġ kull ballun f'ċirku rqiq, idealment madwar 6-8 pulzieri fid-dijametru.

4. Saħħan tawa jew skillet li ma jwaħħalx fuq sħana medja. Ladarba sħun, poġġi r-roti rolled-out fuq il-skillet. Sajjar għal madwar 1-2 minuti sakemm jiffurmaw bżieżaq żgħar fil-wiċċ.

5. Aqleb ir-roti u sajjar in-naħa l-oħra għal minuta oħra. Tista' tagħfas 'l isfel bi spatula biex tiżgura tisjir uniformi.

6. Jekk mixtieq, applika ghee jew butir fuq hekk kif issajjar għal togħma miżjuda.

7. Ladarba jkun imsajjar, neħħi r-roti mill-qala u żommu sħun f'kontenitur miksi. Irrepeti l-proċess għall-porzjonijiet tal-għaġina li fadal.

8. Servi sħun maċ-chutney, jogurt, jew curry favorit tiegħek. Igawdu t-togħma tajba tar-ragi roti, għażla intelliġenti għal ikla b'saħħitha!