Kale chane ki sabji hija riċetta popolari għall-kolazzjon Indjan li mhix biss delizzjuża iżda wkoll b'saħħitha. Din ir-riċetta hija faċli biex tagħmel u hija perfetta għal kolazzjon malajr u bnin.

Ingredjenti:

• 1 tazza kale chane (ċiċri iswed), mxarrba matul il-lejl
• 2 tbsp żejt
• 1 tsp żerriegħa tal-kemmun
• Basla waħda kbira, imqatta' fin
• 1 tbsp pejst tal-ġinġer-tewm
• 2 tadam kbar, imqattgħin fin
• 1 tsp trab tat-turmeric
• 1 tsp trab taċ-chili aħmar
• 1 tsp trab tal-kosbor
• 1/2 tsp garam masala
• Melħ għat-togħma
• Weraq frisk tal-kosbor għall-dekorazzjoni

Istruzzjonijiet:

1. Saħħan iż-żejt ġo taġen u żid iż-żerriegħa tal-kemmun. Ladarba jibdew splutter, żid il-basal imqatta’ u sali sakemm isir kannella dehbi.
2. Żid il-pejst tal-ġinġer-tewm u sali għal ftit minuti.
3. Issa, żid it-tadam u sajjar sakemm issir moħbija.
4. Żid trab tat-turmeric, trab taċ-chili aħmar, trab tal-kosbor, garam masala, u melħ. Ħallat sew u sajjar għal 2-3 minuti.
5. Żid il-kale chane mxarrba flimkien mal-ilma. Għatti u sajjar sakemm iċ-chana tkun ratba u msajra sew.
6. Iżejjen bil-weraq tal-kosbor frisk.
7. Servi sħun bir-roti jew paratha.