INGREDJENTI RIĊETTA GĦADS:
- 450g / 1 Brunġiel (sħaħ bil-ponot) - maqtugħa fi 3 sa 2-1/2 pulzieri twal X 1/2 pulzier biċċiet ħoxnin madwar)< br>- ½ kuċċarina melħ
- 3 sa 4 tablespoon Żejt taż-Żebbuġa
- ½ tazza / 100g Għads Aħdar (Xarrab għal 8 sa 10 sigħat jew matul il-lejl)
- 2 Tablespoon Żejt taż-Żebbuġa
- 2 tazzi / 275g Basla - imqatta
- Melħ għat-togħma [Żidt 1/4 kuċċarina (mal-basla) + 1 kuċċarina melħ roża tal-Ħimalaja mal-għads]
- 2 Tablespoon Tewm - imqatta fin
- 1+1/2 Kuċċarina Paprika (MHUX AFFUMIKATA)
- 1 Kuċċarina Kemmun Mitħun
- 1 Kuċċarina Kosbor Mitħun
- 1/4 Kuċċarina Bżar Cayenne
- 2+1/2 tazza / 575ml Veġetali Brodu / Stokk (Użajt LOW SODIUM Veg Broth)
- 1 sa 1+1/4 tazza / 250 sa 300ml Passata jew Puree tat-Tadam (Żidt 1+1/4 tazza għax jogħġobni daqsxejn tat-tadam)
- 150g Fażola ħadra (21 sa 22 fażola) - maqtugħa f'biċċiet twal ta' 2 pulzieri

Żejjen:
- 1/3 tazza / 15g Tursin - imqatta' fin
- ½ Kuċċarina Bżar Iswed Mitħun
- Drizzle żejt taż-Żebbuġa (Mhux obbligatorju: Żidt Żejt taż-Żebbuġa organiku ippressat kiesaħ)

METODU:
Sewwa aħsel u aqta’ l-brunġiel f’biċċiet ħoxnin ta’ 1/2 pulzier bejn wieħed u ieħor. Żid 1/2 kuċċarina melħ u ħawwad sakemm kull biċċa tkun miksija bil-melħ. Issa rranġaha vertikalment fi passatur biex tiġbed l-ilma żejjed u l-imrar mill-brunġiel u ħalliha toqgħod għal 30 minuta sa siegħa. Dan il-proċess jippermetti wkoll li l-brunġiel jintensifika t-togħma tiegħu u jippermettilha tismar aktar malajr malli taqli. Għal taġen żid 2 tablespoon żejt taż-żebbuġa. Qiegħed il-biċċiet tal-brunġiel f'saff wieħed u aqli għal 2 sa 3 minuti. Ladarba tkun kannella aqleb il-ġenb u aqli għal 1 sa 2 minuti oħra jew sakemm ikun kannella dehbi. Neħħi mit-taġen u warrab għal aktar tard.