Ingredjenti:

• 2 tazzi (250g) Dqiq (qamħ sempliċi/sħiħ)
• 1 1/3 tazza (340g) jogurt sempliċi
• 1 kuċċarina Melħ
• 2 kuċċarini Trab tal-ħami

Għat-tfarfir:

• 4 imgħaref (60g) Butir, imrattab
• 2-3 sinniet Tewm, imfarrak
• 1-2 imgħaref Ħwawar tal-għażla tiegħek (tursin/kosbor/xibt)

Direzzjonijiet:

1. Agħmel il-ħobż: Fi skutella kbira, dqiq magħqud, trab tal-ħami u melħ. Żid il-jogurt u ħawwad sakemm tifforma għaġina ratba u lixxa.
2. Aqsam l-għaġina fi 8-10 biċċiet ta' daqs ugwali. Irrombla kull biċċa f'ballun. Għatti l-blalen u strieħ għal 15-il minuta.
3. Sadattant ipprepara t-taħlita tal-butir: fi skutella żgħira ħallat il-butir, it-tewm imfarrak u t-tursin imqatta’. Imwarrab.
4. Irrombla kull ballun f'ċirku ħxuna ta' madwar 1/4 ċm.
5. Saħħan cast-skillet kbira jew taġen li ma jwaħħalx fuq nar medju-għoli. Meta t-taġen ikun jaħraq, żid ċirku wieħed ta 'għaġina mal-skillet niexfa u sajjar għal madwar 2 minuti, sakemm il-qiegħ kannella u l-bżieżaq jidhru. Aqleb u sajjar għal 1-2 minuti aktar.
6. Neħħi mis-sħana u minnufih ixkupilja bit-taħlita tal-butir.