Ingredjenti

• Ross, urad dal, żerriegħa methi

Wieħed mill-ikel prinċipali tan-Nofsinhar tal-Indja huwa magħmul bir-ross, urad dal, u żrieragħ methi. Il-batter huwa ppreparat għal dosa iqarmeċ, iżda huwa repurposed biex jipprepara numru kbir ta 'riċetti oħra bħal masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omelette tat-tadam, u punugulu iżda mhux limitat għal dawn u jistgħu jiġu utilizzati biex jagħmlu idli u ħafna varjanti.