Riċetta Ċatney Aħmar
- Mash daal (Għass abjad) 4 tbs
- Bhunay chanay (Grammi Inkaljati) 4 tbs
- Sabut dhania (żerriegħa tal-kosbor) 2 tbs
- Sabut lal mirch (Bżar aħmar tal-buttuna) 14-15
- Sukhi lal mirch (Bżar aħmar imnixxef) 7-8
- Imli (Tamarind imnixxef) bla żerriegħa 1 & ½ tbs
- Khopra (Coconut imnixxef) ¾ Tazza
- Kashmiri lal mirch (Chillies aħmar tal-Kashmiri) 2-3
- Patta tal-Curry (Weraq tal-Curry) 15-18
- li>Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
Direzzjonijiet:
- F'taġen, żid għads abjad u mixwi niexef fuq fjamma baxxa għal 4-5 minuti.
- Żid grammi mixwija, żerriegħa tal-kosbor, buttuna ħamra bżar, bżar aħmar imnixxef, tamarind imnixxef, coconut imqadded, bżar aħmar tal-Kashmiri, weraq tal-curry, ħallat sew u nixxef ixwi fuq fjamma baxxa sakemm fragranti (3-4 minuti).
- Ħalliha tiksaħ.
- Fil-mitħna tat-tħin, żid ħwawar inkaljat, melħ roża u itħan sew biex tagħmel trab fin (Rendiment: 200g madwar).
- Jistgħu jinħażnu f'vażett issikkat bl-arja niexfa u nadifa sa xahar 1 (Żmien kemm idum tajjeb).
- Kif tuża t-trab taċ-Ċutney biex tagħmel l-Aħmar Chutney f'sekondi:
- F' skutella, żid 4 tbs ta 'trab taċ-ċatney aħmar ippreparat, ilma sħun u ħawwad sew.
- Servi ma' oġġetti moqlija!