Ingredjenti:

• Aloo (Patata) 2 kbar
• Ilma jagħli kif meħtieġ
• Baisan (dqiq Gram) 2 Tazzi
• Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
• Zeera (żerriegħa tal-Kumun) inkaljat u mgħaffeġ 1 tsp
• Lal mirch powder (Trab tal-bżar aħmar) 1 tsp jew għat-togħma
• Haldi trab (Trab tat-turmeriku) ½ tsp
• Sabut dhania (żerriegħa tal-kosbor) imfarrak 1 tbs
• Ajwain (żrieragħ tal-Carom) ¼ tsp
• Adrak lehsan paste (pejst tat-tewm tal-ġinġer) 1 & ½ tsp
• Ilma 3 Tazzi
• Hari mirch (Bżar aħdar) imqatta' 1 tbs
• Pyaz (Basla) imqatta' ½ Tazza
• Hara dhania (kosbor frisk) imqatta' ½ Tazza
• Żejt tat-tisjir 4 tbs
• Chaat masala

Direzzjonijiet:

• Aħraq il-patata bl-għajnuna tal-grater u warrab.
• F'ilma jagħli, poġġi passatur, żid patata maħkuka u bajda fuq fjamma medja għal 3 minuti, ferraħ u warrab.
• F'wok, żid dqiq gramma, melħ roża, żerriegħa tal-kemmun, trab tal-bżar aħmar, trab tat-turmeric, żerriegħa tal-kosbor, żerriegħa tal-karom, pejst tat-tewm tal-ġinġer, ilma u whisk sakemm magħquda sew.
• Ixgħel il-fjamma, ħallat kontinwament u sajjar fuq fjamma baxxa sakemm tiġi ffurmata l-għaġina (6-8 minuti).
• Itfi l-fjamma, żid il-bżar aħdar, il-basla, il-patata mbajda, il-kosbor frisk u ħawwad sew.