Ingredjenti:

Ipprepara Mili tat-Tiġieġ:

• Żejt tat-tisjir 3-4 tbs
• Pyaz (Basla) imqatta' ½ Tazza
• Tiġieġ mgħolli u mqatta' 500g
• Adrak lehsan paste (pejst tat-tewm tal-ġinġer) 1 tbs
• Melħ roża tal-Ħimalaja ½ tsp jew għat-togħma
• Zeera powder ( Trab tal-kemmun) 1 tsp
• Haldi powder (Trab tat-turmeric) ½ tsp
• Tikka masala 2 tbs
• Meraq tal-lumi 2 tbs
• Ilma 4-5 tbs

Ipprepara Zalza:

• Dahi (Jogurt) 1 Tazza
• Mayonnaise 5 tbs
• Hari mirch (Bżar aħdar) 3-4
• Lehsan (Tewm) 4 imsiemer tal-qronfol
• Melħ roża tal-Ħimalaja ½ tsp jew għat-togħma
• Trab Lal mirch (Aħmar trab tal-bżar) 1 tsp jew għat-togħma
• Podina (Weraq tal-mint) 12-15
• Posta Hara dhania (kosbor frisk)

Ipprepara Paratha :

• Maida (Dqiq għal kull skop) mgħarbula 3 & ½ Tazzi
• Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
• Zokkor trab 1 tbs< /li>
• Ghee (butir ċċarat) imdewweb 2 tbs
• Ilma 1 Tazza jew kif meħtieġ
• Ghee (butir ċċarat) 1 tbs
• Ghee ( Butir ikkjarifikat) ½ tbs
• Ghee (butir ikkjarifikat) ½ tbs

Armar:

• Frits kif meħtieġ

Direzzjonijiet:

Ipprepara l-Mili tat-Tiġieġ:

1. F'taġen, żid iż-żejt tat-tisjir, il-basla, u salta sakemm tkun trasluċidi.
2. Żid tiġieġ, pejst tat-tewm tal-ġinġer, melħ roża, trab tal-kemmun, trab tat-turmeric, tikka masala, meraq tal-lumi u ħawwad sew.
3. Żid l-ilma u ħawwad sew, għatti u sajjar fuq fjamma medja għal 4- 5 minuti imbagħad sajjar fuq fjamma għolja għal 1-2 minuti.

Ipprepara Zalza:

1. F’buqar tal-blender, żid jogurt, mayonnaise, chillies aħdar, tewm, melħ roża, trab tal-bżar aħmar, weraq mint, kosbor frisk, ħallat sew u warrab.

Ipprepara Paratha:

1. Fi skutella, żid dqiq għal kull skop, melħ roża, zokkor, butir iċċarat & ħawwad sew sakemm jitfarrak.
2. Żid bil-mod il-mod l-ilma, ħawwad sew u għaġna sakemm tiġi ffurmata l-għaġina.
3. Greaż bil-butir iċċarat. , għatti u ħalliha tistrieħ għal 15-il minuta.
4. Knead & stretch għaġina għal 2-3 minuti.
5. Ħu għaġina żgħira (100g), agħmel ballun u irrombla bil- għajnuna ta’ rolling pin f’għaġina rqiqa rrumblata.
6. Żid u ferrex il-butir iċċarat, ittwi u aqta’ l-għaġina rrumblata bl-għajnuna ta’ sikkina, agħmel ballun tal-għaġina u irrombla bl-għajnuna ta’ rolling pin .
7. Fuq grilja, żid il-butir iċċarat, ħallih jiddewweb u qalli paratha fuq fjamma medja miż-żewġ naħat sakemm ikun dehbi.

Armar:

1. Fuq paratha, żid u ferrex zalza ppreparata, żid mili tat-tiġieġ, fries, zalza ppreparata u irromblaha.
2. Wrap fil-karta tal-ħami u servi (tagħmel 6).
3. /ol>