Rabri ta' malajr f'Tazzi tal-Vermicelli (Sev Katori)

Ingredjenti:
-Ħalib ta' Olper 2 Tazzi
-Krema ta' Olper ¾ Tazza (temperatura tal-kamra)
-Trab ta' Elaichi (trab tal-kardamomu) ) ½ tsp
-Zokkor 3-4 tbs jew għat-togħma
-Cornflour 2 tbs
-Żagħfran jew essenza Kewra ½ tsp
-Pista (Pistaċċi) imqatta 1-2 tbs
-Badam (Lewż) imqatta 1-2 tbs
-Ghee (butir ikkjarifikat) 1 & ½ tbs
-Sewaiyan (Vermicelli) imfarrak 250g
-Trab Elaichi (trab tal-kardamomu) 1 tsp
-Ilma 4 tbs
-Ħalib ikkondensat 5-6 tbs

Direzzjonijiet:
Ipprepara Quick Rabri:
-F'kazzola, żid ħalib, krema, trab tal-kardamomu, zokkor ,dqiq tal-qamħirrun u ħawwad sew.
-Ixgħel il-fjamma u sajjar fuq fjamma baxxa sakemm jeħxien.
-Żid żagħfran jew essenza tal-kewra,pistaċċi,lewż u ħawwad sew.
-Ħallih jiksaħ.
Ipprepara kikkri tal-vermiċelli (Sev Katori):
-F'taġen, żid il-butir iċċarat u ħallih jiddewweb.
-Żid il-vermiċelli, ħawwad sew u aqli fuq fjamma baxxa sakemm jinbidel kulur u fragranti (2-3 minuti).
-Żid trab tal-kardamomu u ħawwad sew.
-Gradwalment żid l-ilma, ħawwad sew u sajjar fuq fjamma baxxa għal 1-2 minuti.
-Żid ħalib ikkondensat, ħawwad sew u sajjar fuq fjamma baxxa għal 1-2 minuti jew sakemm issir twaħħal.

Armar:
-Fi skutella żgħira bażi ċatta, poġġi film li jwaħħal, żid taħlita sħuna tal-vermiċelli u agħfasha bl-għajnuna ta’ presser tat-torti tal-injam biex tagħmel forma ta’ skutella u refriġera sakemm issettja (15-il minuta) imbagħad neħħi bir-reqqa.
-Fi skutella tal-vermiċelli, żid ir-rabri ippreparat u żejjen bi ġewż imħallat, blanzuni tal-ward & iservu (jagħmel 7-8).