Ħin ta' preparazzjoni 10 minuti
Ħin tat-tisjir 20-25 minuta
Notifika 4

Ingredjenti
1.5 tazzi Ross Pressed (Poha), varjetà ħoxna< br>Ilma
2 tbsp Żejt
1 tbsp Chana Dal
1 tbsp Żerriegħa tal-mustarda
½ tbsp Żerriegħa tal-Bużbież
1 tbsp Urad dal
1 sprig Weraq tal-curry
1 Basla kbira , imqatta
1 pulzier Ġinġer, imqatta
2 bżar aħdar frisk, imqatta
½ tsp Zokkor
Melħ għat-togħma
1 tbsp mqatta Baqta
Żejt għall-qali

Għal Chutney
1 Mango Nej medju
½ pulzier Ġinġer
2-3 basal tar-rebbiegħa sħaħ
¼ tazza weraq tal-kosbor
1 tbsp Żejt
2 tbsp Baqta
¼ tsp Trab tal-bżar iswed
¼ tsp Zokkor
Melħ għat-togħma

Għal Garnish
Insalata friska
Weraq tal-kosbor

Ipproċessa
L-ewwel, fi skutella, żid il-poha, l-ilma u aħsilhom sew. Ittrasferixxi l-poha maħsul fi skutella kbira u mgħaffġa sew. F'taġen tadka, żid iż-żejt, chana dal, u żerriegħa tal-mustarda ħalliha tfarrak sew. Żid żerriegħa tal-bużbież, urad dal, weraq tal-curry u ferra din it-taħlita fl-iskutella. Żid il-basla, il-ġinġer, il-bżar aħdar, iz-zokkor, il-melħ għat-togħma u ħawwad kollox sew. Żid ftit baqta u ħawwadha sew. Ħu taħlita mgħarfa u agħmel tikki minnha iċċattja ftit. Saħħan iż-żejt f'taġen baxx. Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, żżerżaq il-vada fiż-żejt jaħraq. Ladarba l-vada tkun kemmxejn dehbi, aqleb in-naħa l-oħra. Aqli l-vada fuq fjamma medja sabiex tkun imsajra minn ġewwa. Neħħiha fuq tessut tal-kċina. Erġa’ aqlihom sabiex isir iqarmeċ u lewn dehbi b’mod uniformi. Ixxottahom fuq tessut tal-kċina biex tneħħi ż-żejt żejjed. Fl-aħħar isservi poha vada biċ-ċatney aħdar u insalata friska.

Għaċ-Ċutney
F’vażett tat-tħin, żid mango nej, ġinġer, basla tar-rebbiegħa sħiħa, weraq tal-kosbor u żejt itħanha fi pejst lixx. Ittrasferixxi dan ġo skutella, żid baqta, trab tal-bżar iswed, zokkor, melħ għat-togħma u ħawwadha sew. Żomm fil-ġenb għall-użu fil-futur.