Mixed Vegetable Paratha huwa ħobż ċatt Delicious u nutrittiv b'ħaxix imħallat. Hija riċetta mimlija u b'saħħitha li tista 'tiġi servuta għall-kolazzjon, l-ikla ta' nofsinhar, jew il-pranzu. Din ir-riċetta ta 'stil ta' ristorant tuża varjetà ta 'ħxejjex bħal fażola, karrotti, kaboċċi, u patata, u tagħmilha ikla nutrittiva. Din il-paratha tal-ħaxix imħallat tgħaqqad tajjeb ma' raita sempliċi u pickle. Hija ħaġa li trid tipprova għal kull min qed ifittex ikla tajba u b'togħma.

Ħin ta' preparazzjoni: 20 minuta
Ħin ta' sajjar: 35 minuta
Porzjonijiet: 3-4

Ingredjenti

• Dqiq tal-qamħ - 2 Tazzi
• Żejt - 2 Tsp
• Tewm Mqatta' Fin
• Basla - 1 Nru. Fin Mqatta
• Fażola Mqatta' Fin
• Znnannarija Mqatta' Fin
• Kaboċċa Mqatta' Fin
• Pejst tat-Tewm tal-Ġinġer - 1/2 Tsp
• Patata Mgħollija - 2 Nos
• Melħ
• Trab tat-Turmerika - 1/2 Tsp
• Trab tal-kosbor - 1 Tsp
• Bżar Trab - 1 1/2 Tsp
• Garam Masala - 1 Tsp
• Kasuri Methi
• Weraq tal-kosbor imqatta
• Ilma
• Ghee

Metodu

1. Ħu żejt f'taġen, żid it-tewm u l-basal. Aqleb sakemm il-basal ikun trasparenti.
2. Żid il-fażola, il-karrotta, il-kaboċċi u ħawwad sew. Aqli għal 2 minuti u żid il-pejst tat-tewm tal-ġinġer.
3. Qalli sakemm ir-riħa mhux maħduma tispiċċa. Żid il-patata mgħollija u maxx.
4. Agħti taħlita sabiħa kollha u żid melħ, trab tat-turmeric, trab tal-kosbor, trab tal-bżar, garam masala u ħawwad sew.
5. Ladarba jkunu jkunu. kollox mhux aktar nej, għaffeġ kollox sew bil-masher.
6. Zid ftit kasuri methi mgħaffeġ u weraq tal-kosbor imqatta.
7. Ħallat sew u itfi l-fuklar. Ittrasferixxi t-taħlita ġo skutella u kessaħ għal kollox.
8. Wara li t-taħlita tal-ħxejjex titkessaħ, żid id-dqiq tal-qamħ u ħawwad kollox.
9. Gradwalment żid l-ilma fi kwantitajiet żgħar ħafna u ipprepara l-għaġina.
10. Ladarba l-għaġina tkun lesta, għaġnuha għal 5 minuti u ippreparaha f'ballun. Idlek ftit żejt mal-ballun tal-għaġina kollha, għatti l-iskutella b'għatu u ħalli l-għaġina tistrieħ għal 15-il minuta.
11. Imbagħad aqsam l-għaġina fi blalen żgħar tal-għaġina u żommu fil-ġenb.
12. Farf il-wiċċ tal-irrumblar bid-dqiq u ħu kull ballun tal-għaġina, poġġiha fuq il-wiċċ tal-irrumblar.
13. Ibda bil-mod irromblaha f'paratha bi ħxuna medja.
14. Saħħan tawa u poġġi il paratha rolled out. Żomm taqleb u sajjar fuq iż-żewġ naħat sakemm jidhru t-tikek kannella ċari.
15. Issa applika ghee fuq il-paratha fuq iż-żewġ naħat.
16. Neħħi l-paratha msajra għal kollox u poġġiha fil-platt tas-servizz. .
17. Għall-boondi raitha, ħawwad il-baqta bis-sħiħ u żid il-boondi. Ħallat sew.
18. Il-parathas tal-ħaxix imħallat sħan u sbieħ tiegħek huma lesti biex jiġu servuti ma' boondi raitha, insalata, u kwalunkwe pickle mal-ġenb.