1 1/3 tazza (170g) dqiq tat-Tapjoka
2/3 tazza (160ml) Ħalib
1/3 tazza (80ml) Żejt
1 Bajda, kbira
1/2 kuċċarina Melħ
2/3 tazza (85g) Ġobon mozzarella maħkuk jew kwalunkwe ġobon ieħor
1/4 tazza (25g) Ġobon Parmesan, maħkuk

1. Saħħan minn qabel il-forn għal 400 ° F (200 ° C).
2. Fi skutella kbira poġġi dqiq tat-tapjoka. Imwarrab.
3. F'taġen kbir poġġi l-ħalib, iż-żejt u l-melħ. Ħallih jagħli. Ferra’ fit-tapjoka u ħawwad sakemm magħquda. Żid bajda u ħawwad sakemm magħquda. żid il-ġobon u ħawwad sakemm jiġi inkorporat u tifforma għaġina li twaħħal.
4. Iffurma l-għaġina fi blalen u poġġi fuq tilar tal-ħami miksija b’karta parċmina. Aħmi għal 15-20 minuta, sakemm dehbi ħafif u minfuħ.
5. Kul sħun jew ħalli jiksaħ.