Ingredjent:-Zokkor 4 tbs-Makhan (Buir) ½ tbs-Fdalijiet tal-ħobż 2 kbar-Anday (Bajd) 2-Ħalib ikkondensat ¼ Tazza-Zokkor 2 tbs-Essenza tal-vanilla ½ tsp-Doodh (Ħalib) 1 Tazza-FrawliDirezzjonijiet: -F'taġen, żid iz-zokkor u sajjar fuq fjamma baxxa ħafna sakemm iz-zokkor jikkaramelizza u jsir kannella.-Żid il-butir u ħawwad sew.- Ferra l-karamella fil-qiegħ taċ-ċeramika żgħira skutelli u ħalliha tistrieħ għal 5 minuti.-F'buqar tal-blender, żid biċċiet tal-ħobż, bajd, ħalib ikkondensat, zokkor, essenza tal-vanilla, ħalib u ħallat sew.- Ferra t-taħlita mħallta fi skutella taċ-ċeramika u għatti b'fojl tal-aluminju. ilma jagħli, poġġi grill rack jew steam rack & poġġi skutelli tal-pudina, għatti u sajjar bil-fwar fuq fjamma baxxa għal 35-40 minuta.-Daħħal stikka tal-injam biex tiċċekkja jekk huwiex lest.-Neħħi bir-reqqa l-ġenb tal-pudina bl-għajnuna ta sikkina & aqlebha fuq platt tas-servizz.-Żejjen bil-frawli u servi imkessaħ (tagħmel 3 porzjonijiet).
2: Pudina Ħobż u Butir:
Ingredjenti:-Fdalijiet tal-ħobż 8 kbar -Makhan (Buir) artab -Akhrot (Ġewż) imqatta' kif meħtieġ-Badam (Lewż) imqatta' kif meħtieġ-Kishmish (Żbib) kif meħtieġ -Jaifil (Noċemuskata) 1 niskata -Krema 250ml-Anday ki zardi (isfar tal-bajd) 4 kbar-Bareek cheeni (Zokkor caster) 5 tbs-Essenza tal-vanilla 1 tsp-Ilma jaħraq-Bareek cheeni (Caster Sugar)Direzzjonijiet:-Trimja t-truf tal-ħobż bl-għajnuna ta’ sikkina.-Applika l-butir fuq naħa waħda tal-flieli tal-ħobż u aqta’ fi trijangoli.-Fi dixx tal-ħami, irranġa l-ħobż triangoli (in-naħa tal-butir 'il fuq). -Frexx ġewż, lewż, żbib, noċemuskata u warrab.-F'kazzola, żid il-krema u saħħanha fuq fjamma baxxa sakemm tittektek u itfi n-nar.-Fi skutella, żid isfra tal-bajd, zokkor inestru u ħawwad sakemm jibdel il-kulur (2-3 minuti). -Tbagħbas it-taħlita tal-bajd billi gradwalment iżżid krema sħun fiha u ħawwad kontinwament.-Issa ferra t-taħlita kollha fil-krema sħuna li jkun fadal, ixgħel il-fjamma u ħawwad sew.-Żid l-essenza tal-vanilla u ħawwad sew.- Ferra pudina sħuna fuq il-ħobż & ħalliha tixxarrab għal 10 minuti.-Poġġi d-dixx tal-ħami f'banju ta' l-ilma kbir imla bl-ilma sħun.-Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel f'170C għal 20-25 minuta (fuq iż-żewġ grills).-Sprinkel caster sugar & dewweb bil-blow torch .-Servi imkessaħ!
