Ingredjenti

Għal Marinade

• ½ tazza jogurt
• 1 tbsp pejst tat-tewm tal-ġinġer
• 1 tsp kasuri methi< /li>
• 1 tbsp żejt tal-mustarda
• Melħ għat-togħma
• 1 tbsp żerriegħa tal-karam (ajwain)
• 1 tbsp dqiq gramma inkaljat (besan)< /li>
• 1 tbsp degi mirch
• 1 tbsp Panchranga achaar pasta
• ¼ tbsp trab tat-turmeric
• ½ tazza kapsicum aħdar, imqatta’ kubi
• li>
• ½ tazza basal, imqatta’ fi kwarti
• ½ tazza bżar qampiena aħmar, maqtugħ f’kubi
• 350 ​​gms Paneer, imqatta’ fi kubi

Għal Tikka

• 1 tbsp żejt tal-mustarda
• 2 tbsp butir
• Kasuri methi għal garnish
• Charcoal
li>
• 1 tbsp ghee

Proċess

Żid jogurt, pejst tat-tewm tal-ġinġer, kasuri methi u żejt tal-mustarda fi skutella u ħawwad sew. Żid il-melħ u ż-żerriegħa tal-kannella u ħawwad sew. Żid dqiq gramm inkaljat u ħawwad sew. Aqsam it-taħlita f'żewġ partijiet, f'parti waħda żid id-degi mirch u ħawwad sew. Imwarrab. Fin-nofs l-ieħor, żid panchranga achaar paste għal Achari Paneer Tikka. Maż-żewġ immarinati ppreparati, żid kapsicum aħdar, basal, bżar qampiena aħmar, u Paneer f'kubi. Skedd il-ħaxix u Paneer. Ixwi l-iskewers tal-Paneer Tikka ippreparati fuq il-grill pan. Bast bil-butir u sajjar min-naħat kollha. Ittrasferixxi l-tikka imsajjar fuq il-platt tas-servizz. Poġġi faħam jaħraq fi skutella ħdejn it-tikka, ferra l-ghee fuq nett u għatti l-tikkas għal 2 minuti biex tpejjep. Żejjen bil-kasuri methi u servi sħun b'għażla ta' dip/zalza/chutney.