Kitchen Flavor Fiesta

One Pot Ċiċri u Quinoa

One Pot Ċiċri u Quinoa

Ingredjenti tar-riċetta taċ-ċiċri tal-quinoa

  • 1 tazza / 190g Quinoa (mxarrba għal madwar 30 minuta)
  • 2 tazzi / bott 1 (bott ta' 398ml) Ċiċri msajra (sodju baxx)
  • 3 Tbsp Żejt taż-Żebbuġa
  • 1+1/2 tazza / 200g Basla
  • 1+1/2 Tablespoon Tewm - imqatta' fin (4 sa 5 sinniet tat-tewm)
  • 1/2 Tablespoon Ġinġer - imqatta' fin (1/2 pulzier tal-ġilda tal-ġinġer imqaxxar)
  • 1/2 Tsp Turmeric
  • 1/2 Tsp Kemmun mitħun
  • 1/2 Tsp Kosbor Mitħun
  • 1/2 Tsp Garam Masala
  • 1/4 Tsp Bżar Cayenne (Mhux obbligatorju)
  • Melħ għat-togħma (żidt total ta' kuċċarina melħ roża tal-Ħimalaja li huwa aktar ħafif mill-melħ regolari)
  • 1 tazza / 150g Karrotti - qatgħa Julienne
  • 1/2 tazza / 75g Edamame Iffriżat (mhux obbligatorju)
  • 1 +1/2 tazza / 350ml Brodu tal-Ħxejjex (Sodju Baxx)

Żejjen:

  • 1/3 tazza / 60g Żbib GOLDEN - imqatta
  • 1/2 sa 3/4 tazza / 30 sa 45g Basal aħdar - imqatta
  • 1/2 tazza / 15g Cilantro JEW Tursin - imqatta
  • 1 sa 1+1/2 tablespoon meraq tal-lumi JEW GĦAL TOGĦM
  • Drizzle taż-Żejt taż-Żebbuġa (Mhux obbligatorju)

Metodu

  1. Aħsel sewwa l-quinoa sakemm l-ilma joħroġ ċar. Xarrab fl-ilma għal madwar 30 minuta. Ixxotta l-ilma u ħallieh joqgħod ġo passatur.
  2. Ixxotta 2 tazzi ċiċri imsajjar jew bott 1 u ħalliha toqgħod ġo passatur biex ixxotta l-ilma żejjed.
  3. Saħħan taġen, żid żejt taż-żebbuġa, basla, u 1/4 kuċċarina melħ. Aqli l-basla fuq nar medju sakemm tibda tismar.
  4. Ladarba l-basla tibda tismar, żid it-tewm u l-ġinġer. Aqli għal madwar minuta jew sakemm tfuħ.
  5. Naqqas is-sħana għal baxx u żid ħwawar: Turmeric, Ground Cumin, Ground Kosbor, Garam Masala, u Cayenne Pepper. Ħallat sew għal madwar 5 sa 10 sekondi.
  6. Żid il-quinoa mxarrba u msaħħan, il-karrotti, il-melħ, u l-brodu tal-ħxejjex fit-taġen. Roxx edamame iffriżat fuq nett, għatti t-taġen, u sajjar fuq nar baxx għal madwar 15-20 minuta jew sakemm il-quinoa tkun imsajra.
  7. Ladarba l-quinoa tkun imsajra, ikxef it-taġen u itfi n-nar. Żid iċ-ċiċri, iż-żbib imqatta’, il-basal aħdar, iċ-ċilantro, u l-meraq tal-lumi. Idlek biż-żejt taż-żebbuġa u ċċekkja għal tħawwir.

Suġġerimenti Importanti

  • Aħsel sewwa l-quinoa biex tneħħi l-impuritajiet u l-imrar.
  • Iż-żieda tal-melħ mal-basla tgħinha issajjar aktar malajr.
  • Dawwar is-sħana għall-baxx qabel ma żżid ħwawar biex tevita li tinħaraq.
  • Il-ħin tat-tisjir jista' jvarja, aġġusta kif meħtieġ.
  • Qatta’ l-żbib b’mod fin għal inkorporazzjoni aħjar fid-dixx.