Ingredjenti:

• Bajd, butir, ħalib (mhux obbligatorju), melħ, bżar
• Faqqiegħ imqatta’ (l-għażla tiegħek tal-varjetà!)
• Ġobon imqatta’ (cheddar, Gruyère, jew Żvizzeru jaħdem tajjeb!)
• Weraq tal-kosbor imqatta

Istruzzjonijiet:

1. Ħabbat il-bajd bil-ħalib (mhux obbligatorju) u ħawwad bil-melħ u l-bżar.
2. Dewweb il-butir f'taġen u qabli l-faqqiegħ sakemm ikun kannella dehbi.
3. Ferra t-taħlita tal-bajd u mejjel it-taġen biex tħalliha tinfirex b’mod uniformi.
4. Meta t-truf ikunu stabbiliti, ferrex il-ġobon fuq nofs l-omelette.
5. Itwi n-nofs l-ieħor fuq il- ġobon biex tinħoloq forma tan-nofs tan-nofs.
6. Iżejjen bil-weraq tal-kosbor frisk u servi sħun ma’ toast jew insalata tal-ġenb.

Pariri:< /p>

• Uża taġen li ma twaħħalx għall-qlib faċli tal-omelette.
• La sajjarx żżejjed il-bajd – tridhom kemmxejn niedja għall-aħjar nisġa.
• Ikseb kreattiv! Żid il-basal imqatta’, il-bżar qampiena, jew saħansitra l-ispinaċi għal aktar tjubija veggie.
• Fdalijiet? Mhux problema! Qattahom u żidhom ma’ sandwiches jew insalati għal ikla delizzjuża.