Ingredjenti:

• Żejt tat-tisjir 1/3 Tazza
• Taħlita tal-muntun boti 1 kg (b'10% xaħam)
• Adrak (Ġinġer) imfarrak 1 tbs
• Lehsan (Tewm) imfarrak 1 tbs
• Melħ roża tal-Ħimalaja 1 tsp jew għat-togħma
• Ilma 2-3 Tazzi
• Sabut dhania (żerriegħa tal-kosbor) imfarrak 1 tbs
• Kali mirch powder (Trab tal-bżar iswed) 1 & ½ tsp
• Hari mirch (Green chilli) imfarrak 1 tbs
< li>Dahi (Jogurt) imħallta 4 tbs
• Meraq tal-lumi ½ tbs

Direzzjonijiet:

1. F'taġen tal-ħadid fondut, żid żejt tat-tisjir u saħħan.
2. Żid il-muntun, ħawwad sew u sajjar fuq fjamma għolja għal 4-5 minuti.
3. Żid ġinġer, tewm, melħ roża, ħawwad sew u sajjar għal 3 -4 minuti.
4. Żid l-ilma, ħawwad sew u ħallih jagħli, għatti u sajjar fuq fjamma baxxa sakemm il-laħam ikun der (35-40 minuta).
5. Żid iż-żerriegħa tal-kosbor, trab tal-bżar iswed, chilli aħdar, jogurt, ħawwad sew u sajjar fuq fjamma medja sakemm iż-żejt jifred (2-3 minuti).
6. Żid meraq tal-lumi, ġinġer, kosbor frisk, chilli aħdar u ħawwad sew.
7. Iżejjen bil-kosbor frisk, ġinġer, green chill u servi man-naan!