Keto Blueberry Muffin Riċetta

2.5 tazza dqiq tal-lewż
1/2 tazza taħlita ta’ frott tal-monk (din togħġobni)
1.5 kuċċarina baking soda
1/ 2 kuċċarina melħ
1/3 tazza żejt tal-ġewż (imkejjel, imbagħad imdewweb)
1/3 tazza ħalib tal-lewż mhux ħelu
3 bajd mirgħu
1 tablespoon meraq tal-lumi
1.5 kuċċarina qoxra tal-lumi
1 tazza blueberries
1 tablespoon taħlita ta' dqiq mingħajr glutina (*mhux obbligatorju)

Pressaħħan il-forn għal 350 F.

Inlinja trej tal-muffin ta’ 12-il tazza b’inforri tal-cupcake.

Fi skutella kbira għaqqad dqiq tal-lewż, frott monk , baking soda, u melħ. Imwarrab.

Fi skutella separata, għaqqad iż-żejt tal-ġewż, il-ħalib tal-lewż, il-bajd, il-meraq tal-lumi, u l-qoxra tal-lumi. Ħallat sew. Żid l-ingredjenti mxarrbin mal-ingredjenti niexfa u ħawwad sakemm magħquda biss.

Aħsel il-blueberries u itfagħhom mat-taħlita tad-dqiq mingħajr glutina (dan ma jħallihomx jegħrqu fil-qiegħ tal-muffins). Itwi bil-mod fil-batter.

Qassam il-batter b'mod uniformi fost it-12-il tazza tal-muffin kollha u aħmi għal 25 minuta jew sakemm tfuħ u titfi. Kessaħ u gawdi!