Ingredjenti:

• 1 tazza quinoa niexfa
• 1 ħjar Ingliż imqatta’ kwarti u maqtugħ f’biċċiet daqs gidma
• 1/3 tazza basla ħamra mqatta
• 2 tazzi tadam tal-għeneb imqatta’ bin-nofs
• 1/2 tazza żebbuġ Kalamata mqatta’ f’nofs
• 1 (15-il uqija) bott ta’ fażola żarbuna mneħħija u mlaħalħa
• 1/3 tazza ġobon feta mfarrka
• Għall-ilbies
• 1 sinna kbira jew tnejn tewm żgħar, imfarrak
• li>1 kuċċarina oregano imnixxef
• 1/4 tazza meraq tal-lumi
• 2 imgħaref ħall tal-inbid aħmar
• 1/2 kuċċarina mustarda Dijon
• 1/3 tazza żejt extra verġni taż-żebbuġa
• 1/4 kuċċarina melħ tal-baħar
• 1/4 kuċċarina bżar iswed

Użu ta’ malja fina passatur, laħlaħ il-quinoa taħt ilma kiesaħ. Żid il-quinoa, l-ilma, u niskata melħ f’kazzola medja u ħallih jagħli fuq nar medju. Dawwar in-nar baxx u ħalliha ttektek għal madwar 15-il minuta, jew sakemm l-ilma jiġi assorbit. Tinduna ftit ċirku abjad madwar kull biċċa quinoa - dan huwa r-raħs u jindika li l-quinoa hija msajra. Neħħi minn fuq in-nar u fluff bil-furketta. Ħalli l-quinoa jiksaħ għat-temperatura tal-kamra.

Fi skutella kbira, għaqqad il-quinoa, il-ħjar, il-basla ħamra, it-tadam, iż-żebbuġ Kalamata, il-fażola garbanzo u, il-ġobon feta. Imwarrab.

Biex tagħmel il-dressing, għaqqad it-tewm, l-origanu, il-meraq tal-lumi, il-ħall tal-inbid aħmar, u l-mustarda ta’ Dijon f’vażett żgħir. Ħawwad bil-mod iż-żejt extra verġni taż-żebbuġa u ħawwad bil-melħ u l-bżar. Jekk tuża vażett mason, tista 'tpoġġi l-għatu fuq u ħawwad il-vażett sakemm magħquda sew. Drixx l-insalata ma dressing (ma tistax tuża l-dressing kollu) u itfa biex tgħaqqad. Staġun bil-melħ u l-bżar, għat-togħma. Igawdu!