Ingredjenti:

• 400 gr ċiċri tal-bott (~14 oz, ~0.9 lb)
• 6 imgħaref tahini
• 1 lumi
>
• 6 kubi silġ
• 2 sinniet tewm
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni
• Nofs kuċċarina melħ
• sumak mitħun
• kemmun mitħun
• 2-3 imgħaref żejt extra verġni taż-żebbuġa
• Tursin

Direzzjonijiet:

< p>- Għal hummus lixx perfettament l-ewwel trid tqaxxar iċ-ċiċri. Żid 400 gr ċiċri tal-laned fi skutella kbira u togħrok biex tneħħi l-qoxra.
- Imla l-iskutella bl-ilma u l-qlud jibdew iferrgħu. Meta tixxotta, il-ġlud jiġbru fuq l-ilma u jkun ħafna aktar faċli biex tiġbor.
- Żid ċiċri imqaxxra, 2 sinniet tewm, nofs kuċċarina melħ, 6 imgħaref tahini u 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni lill-food processor.
- Agħfas meraq tal-lumi u mexxi għal 7-8 minuti b'veloċità baxxa-medja.
- Waqt li l-food processor ikun qed jaħdem il-hummus jisħon. Biex tevita li żid 6 kubi tas-silġ gradwalment. Is-silġ jgħin biex isir hummus lixx ukoll.
- Wara ftit minuti hummus ikun tajjeb iżda mhux lixx biżżejjed. Taqtax qalbek u kompli sakemm il-hummus ikun krema. Tista' taħdem b'veloċità għolja f'dan l-istadju.
- Duq u aġġusta l-lumi, it-tahini u l-melħ skont il-gosti tiegħek. It-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa dejjem jeħtieġu ħin biex joqgħodu. Jekk għandek 2-3 sigħat qabel tiekol it-togħma tkun aħjar.
- Meta l-hummus ikun lest poġġi fuq il-mejda tas-servizz u agħmel ftit krater bid-dahar ta 'kuċċarina.
- Roxx sumac mitħun, kemmun u weraq tat-tursin. L-aħħar iżda mhux l-inqas ferra 2-3 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni.
- Igawdu l-hummus krema, fit-togħma u sempliċi tiegħek bil-lavash jew iċ-ċipep tiegħek bħala l-kuċċarina tiegħek!