Ingredjenti

• 200 gms - Noodles (mgħollija)
• 8-10 - Button Mushrooms (imqatta')
• 200 gms - Paneer (imqatta' kubi) )
• 8-10 - Baby Corns (imqatta)
• ½ - Bżar Qanpiena Aħmar u Isfar (imqatta’)
• 10-12 - Weraq tal-Ispinaċi
• ½ tsp - Ħxejjex aromatiċi Imħallta
• ½ - Meraq tal-Lumi
• 1 tbsp - Pejst tal-Ġulġlien
• Weraq tal-kosbor (imqatta)
• 1½ tbsp - Karawett mixwi (imfarrak)
• Chilli Flakes (1 tbsp + ½ tsp, total 1½ tsp)
• 1 tsp - Dark Soy Sauce
• 1 - Star Anise
• Tewm ikkapuljat (½ tsp + ½ tsp, total 1 tsp)
• 1 - Basla (imqatta)
• 1 - Zunnarija (imqatta)< /li>
• 1 - Lemon Grass (stick)
• 2 tbsp - Zkuk tal-kosbor (imqatta)
• 1 pulzier - Ġinġer (imqatta’)
• 1 - Green Chilli (imqatta’)
• Basal tar-Rebbiegħa Mqatta’ (għal garnishing)
• Weraq tal-Kosbor imqatta’ (għal garnishing)
• Melħ (skond it-togħma)
• 2 tsp - Żejt

Istruzzjonijiet

Ibda billi saħħan iż-żejt ġo borma kbira fuq sħana medja. Żid il-basla mqatta’, it-tewm ikkapuljat, u l-ġinġer imqatta’. Qalji sakemm ikun ifuħ u l-basal isir trasluċidi. Sussegwentement, żid il-faqqiegħ tal-buttuni mqatta’, il-karrotti mqattgħin, il-qamħirrum tat-trabi, u l-bżar. Ħawwad il-ħaxix għal ftit minuti sakemm jibda jirtab.

Issa, żid it-taljarini mgħollija u bil-mod itfa kollox flimkien. Roxx fil-ħxejjex aromatiċi mħallta, soy sauce skura, u meraq tal-lumi. Ħawwad sewwa biex it-taljarini u l-ħaxix jinkisru b'mod uniformi maz-zalza.

Żid il-kubi tal-paneer, il-weraq tal-ispinaċi, u l-qxur taċ-chilli fil-borma. Itwi bil-mod it-taħlita, ħalli l-ispinaċi jidbiel u l-paneer jisħon. Fl-aħħarnett, żid pejst tal-ġulġlien, ħlewwa stilla, u zkuk tal-kosbor imqattgħin, ħallat kollox sew.

Ladarba kollox ikun magħqud tajjeb, togħma u aġġusta t-tħawwir bil-melħ u qxur taċ-chilli addizzjonali jekk meħtieġ. Servi sħun, imżejjen bil-basal tar-rebbiegħa mqatta’ u l-weraq tal-kosbor. Igawdu din il-Hot Pot Veġetarjana rikka u sodisfaċenti mal-maħbubin tiegħek!